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Der Lalama 2022 ist ein Rotwein mit atlantischem Charakter, voller Komplexität und Balance, gedacht für die Lagerung, aber auch für diejenigen, die nicht warten möchten, äußerst genussvoll. Ein Ribeira Sacra, der aus Trauben hergestellt wird, die in Weinbergen mit einem Alter von 20 bis 100 Jahren angebaut werden, auf einer großen Vielfalt von Böden und in Höhenlagen von bis zu 700 Metern. Er zeigt sich duftend, elegant und fruchtig. Gereift in französischen Eichenfässern und ausschließlich durch die natürliche Kälte der galicischen Winter stabilisiert.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
85% Mencía
Fassart
Fässer aus französischer Eiche mit mehrfacher Nutzung und 45 hl fassende konische Tanks
Flaschentyp
Die Borgoñona
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Die autochthonen Rebsorten Mencía, Brancellao, Mouratón und Sousón vereinen sich in Der Lalama 2022, einer außergewöhnlichen Cuvée an der Spitze der Qualität galicischer Rotweine. Alte Weinberge auf Schieferböden in 700 Metern Höhe, zusammen mit einem ausdrucksstarken und frischen Jahrgang, ergeben einen atlantischen Rotwein, der fruchtig ist, mit einem attraktiven mineralischen Hintergrund und feinen balsamischen und würzigen Noten.
Bodegas Dominio do Bibei ist ein Projekt, das im Jahr 2000 ins Leben gerufen wurde und sich auf einem Berg in der Ribeira Sacra, im Dorf Langullo (Ourense), befindet. In Dominio do Bibei gibt es sowohl junge als auch jahrhundertealte Reben, in einer geordneten Unordnung wiederentdeckter autochthoner Sorten, auf einer Höhe zwischen 200 und 700 Metern. Dies ermöglicht es ihnen, kleine Produktionen eleganter galicischer Weinetiketten zu gestalten.
Die Trauben, die den großartigen Rotwein aus dem Bibei-Tal, Der Lalama, hervorbringen, werden manuell in 10-kg-Kisten geerntet. Nach einer 24-stündigen Kühlung werden die Trauben in der Kellerei manuell, Traube für Traube, selektiert. Die alkoholische Gärung erfolgt in holzernen, tronkokonischen Tanks mit einem Fassungsvermögen von 25, 35 und 45 Hektolitern unter manuellem Unterstoßen des Tresterhutes. Nach Abschluss all dieser Prozesse reift der Wein 15 Monate in französischen Eichenfässern und verbleibt weitere 3 Monate in tronkokonischen Eichenbehältern mit einem Fassungsvermögen von 45 Hektolitern. Die Abrundungszeit in der Flasche perfektionierte einen großartigen Rotwein, der unter der D.O. Ribeira Sacra geführt wird und Jahr für Jahr von Publikum und Fachkritikern gelobt wird.
Dominio do Bibei L
Verkostungsnotizen
Der Lalama hat eine kirschrote Farbe, sauber und glänzend.
In der Nase, mit mittlerer bis hoher Intensität, stechen frische rote Früchte hervor. Würzige, leichte und florale Aromen. Balsamische und geröstete Noten.
Am Gaumen ist er schmackhaft, mit reifen Früchten und wilden Kräutern. Elegante Tannine und eine von der Frucht geprägte Säure.