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Ein exklusiver Wein von den Bodegas Ramón Bilbao, geboren in der atlantischsten und extremsten Zone der D.O.Ca. Rioja. Der Lalomba Finca Valhonta 2019 ist der Inbegriff von Frische und Ausgewogenheit: einzigartige Weinberge, Reifung in Holzfässern und Beton sowie die edelste Ausdrucksform des Tempranillo.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
500-Liter-Bordeauxfässer (25 % neue)
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.7
pH-Wert
3.46
Alkoholgehalt (% vol.)
13.9
Allgemeine Informationen
Der Lalomba Finca Valhonta 2019 stammt von einer einzigartigen Parzelle in Villalba de Rioja, auf 650 Metern Höhe, an der Südflanke der Sierra de Cantabria. Seine kalkhaltigen Böden, die Nord-Süd-Ausrichtung und das milde atlantische Klima verleihen ihm Frische und Spannung. Die Tempranillo-Rebstöcke, die im Jahr 2000 in hochgezogener Buschform gepflanzt wurden, werden mit nachhaltigen Praktiken kultiviert, was dem Wein ein elegantes und ausgewogenes Profil verleiht.
Manuelle Lese in 250-kg-Paletten und optische Selektion. Kaltmazeration vor der Gärung für 8 Tage bei niedriger Temperatur, alkoholische Gärung in Beton bei 22 ºC mit Delestage und Umpumpen, gefolgt von einer Nachgärungsmazeration für 5 Tage. Schonendes Pressen mit Wasserbeutel. Malolaktische Gärung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche (25 % neu) und 12-monatiger Ausbau im Fass, anschließend 15 Monate Verfeinerung in Beton.
Der Lalomba ist die Premium-Marke von Bodegas Ramón Bilbao (Zamora Company), die darauf ausgelegt ist, Terroir-Weine mit Präzision und Authentizität herzustellen. Ihre Philosophie basiert auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Identität jeder Parzelle, wodurch Weine entstehen, die den Landschaftsausdruck der Rioja in Reinform widerspiegeln.
Der Lalomba Finca Valhonta 2019 ist ein perfekter Rioja, um ihn mit rotem Fleisch, traditionellen Eintöpfen, Gerichten aus der Rioja und gereiftem Käse zu kombinieren.
Verkostungsnotizen
Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen.
Elegante Nase mit schwarzen Früchten, balsamischen Noten und Gewürzen.
Frischer und ausgewogener Gaumen, mit feinen Tanninen und langem, anhaltendem Abgang.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 1924 von Ramón Bilbao Murga selbst, gehört Die Bodegas Ramón Bilbao seit 1999 zur Grupo Zamora, der im Besitz der Familie Restoy Zamora ist. Aus ihrer langjährigen Erfahrung sticht ihre Pionierrolle in der “Kunst” der Fassreifung hervor. In der jüngeren Vergangenheit fällt ihr spektakuläres Wachstum auf (von 600.000 Flaschen auf aktuell 3.000.000 Flaschen) sowie der Modernisierungsplan der Anlagen und des Wein-Stils, was größtenteils auf den Erwerb von produktiven Weinbergen und die Neuanpflanzung von Reben in der Rioja zurückzuführen ist.
In Haro, dem Herzen des Rioja-Weinbaus, gelegen, ist Ramón Bilbao eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter in der Rioja Alta. Ihre lange Geschichte, unterstützt durch ausgezeichnete Feldarbeit und moderne angewandte Önologie, positioniert sie unter den führenden Marken des Rioja-Weinbaus. Ihr Önologe, Rodolfo Bastida, spielte eine aktive Rolle bei der Erneuerung in den 1990er Jahren, um den Rioja-Weinen mehr Fruchtpräsenz und Konzentration zu verleihen. Ramón Bilbao besitzt 180 Hektar eigene Weinberge und kontrolliert weitere 818 Hektar von Winzern aus der Region.
Im Jahr 2010 erweiterte Ramón Bilbao seinen Aktionsradius auf die D.O. Rueda, um interessante Verdejos zu produzieren. Mit dem Jahrgang 2016 eröffneten sie ihre eigene Kellerei in dieser Region, der Heimat des Verdejo, wo sie bereits über 60 Hektar Weinberge verfügen.