Eine wunderbare Entdeckung in der Hochebene von Alcarria
Der Name Pioz verweist auf einen bestimmten Ursprung: die Gemeinde, in der sich dieses kleine, moderne Weingut befindet, auf 870 Metern Höhe in der Region Alcarria (Guadalajara). Aus den Trauben entsteht der Mago de Pioz 2019, die Produktion ist sehr begrenzt. Es handelt sich um eine "Coupage" aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon, die 12 Monate in französischer Eiche gereift ist und sehr gut zum aktuellen Trend hin zu frischen und weichen Weinen passt.
225-Liter-Fässern aus den besten französischen Küfereien
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
In der Gemeinde Pioz, vor den Toren der Region La Alcarria, liegt Altos del Pioz, ein "Boutique-Projekt", dessen Anlagen und Weinberge eine Hochebene in fast 900 Metern Höhe krönen. In dieser einzigartigen Enklave entsteht der Mago de Pioz 2019, ein Rotwein, der aus Trauben des eigenen Weinguts hergestellt wurde. Ausdrucksstark und fruchtig, mit Finesse, mineralischem Charakter und einer gut integrierten Struktur.
Es handelt sich um eine Assemblage aus den Rebsorten Tempranillo und Cabernet Sauvignon, die vor 20 Jahren an Spalieren gepflanzt wurden. Die Höhenlage, die konstanten Windverhältnisse und die Böden der Region machen dieses Weingut zu einem privilegierten Ort für die Herstellung von Weinen von großer Frische und außergewöhnlicher Finesse.
Die Verarbeitung begann mit einer 9-stündigen Kühlung der Trauben in einer Kühlkammer, gefolgt von einer manuellen Auswahl auf einem Tisch. Der Most wurde mit ganzen Trauben mazeriert, der Rest entrappt. Die Gärung erfolgte bei niedriger Temperatur und mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks. Anschließend reifte er 12 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus den besten französischen Küfereien.
Der Rotwein Mago de Pioz 2019 (V.T. Castilla) passt perfekt zu geschmacksintensiven Gerichten wie Eintöpfen, gebratenem Rindfleisch oder Lamm aus dem Ofen.
Verkostungsnotizen
Ansicht
Kräftiges Kirschrot mit sehr deckenden granatroter Robe.
Nase
Noten von Zedernholz und Beeren, begleitet von Aromen von Zartbitterschokolade, Lakritz und Haselnuss, kombiniert mit subtilen Noten von Orangenschale und Minze. Frisches Obst und Waldfrüchte (Heidelbeeren, Himbeeren).
Mund
Seidiger Einstieg, voluminös im Mund und eine gut dosierte Säure, die den Geschmack attraktiv macht. Saftiges Fruchtgefühl mit weichen Tanninen und duftendem Nachgeschmack.
Gegründet im Jahr 2009 in Pioz (Guadalajara), erhebt sich Die Bodegas y Viñedos Alcarreños an den Toren der Alcarria. Eine kleine, modern gestaltete Kellerei, die auf einem Hochplateau in 870 m Höhe liegt und von 12 Hektar eigener Weinberge umgeben ist. Hier gedeihen alte Tempranillo-Reben neben Neuanpflanzungen von Cabernet Sauvignon, Syrah und Moscatel. Die beiden Referenzen der Kellerei - Der Mago de Pioz und Der León Cobarde - werden ausschließlich aus den Trauben dieses weinbaulichen Erbes hergestellt. Die Bodegas y Viñedos Alcarreños ist ein „Boutique“-Weingut mit einer Jahresproduktion von 70.000 Flaschen.
Die Strategie bei der Weinherstellung orientiert sich an den aktuellen Vorlieben, mit einem handwerklichen Stil und limitierten Produktionen. Während der Weinlese, nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, wird das architektonische Gefälle der Kellerei genutzt, um die Bewegung der Trauben zu Beginn des Vinifikationsprozesses zu optimieren. Die Moste fermentieren getrennt, nicht nur nach Rebsorte, sondern auch entsprechend dem Verhalten der Reben in verschiedenen Bereichen des Anwesens, wobei die Bodentypen und die Ausrichtung der Pflanzen als Referenz dienen.
