Bodegas y Viñedos Alcarreños

Gegründet im Jahr 2009 in Pioz (Guadalajara), erhebt sich Die Bodegas y Viñedos Alcarreños an den Toren der Alcarria. Eine kleine, modern gestaltete Kellerei, die auf einem Hochplateau in 870 m Höhe liegt und von 12 Hektar eigener Weinberge umgeben ist. Hier gedeihen alte Tempranillo-Reben neben Neuanpflanzungen von Cabernet Sauvignon, Syrah und Moscatel. Die beiden Referenzen der Kellerei - Der Mago de Pioz und Der León Cobarde - werden ausschließlich aus den Trauben dieses weinbaulichen Erbes hergestellt. Die Bodegas y Viñedos Alcarreños ist ein „Boutique“-Weingut mit einer Jahresproduktion von 70.000 Flaschen.

Die Strategie bei der Weinherstellung orientiert sich an den aktuellen Vorlieben, mit einem handwerklichen Stil und limitierten Produktionen. Während der Weinlese, nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, wird das architektonische Gefälle der Kellerei genutzt, um die Bewegung der Trauben zu Beginn des Vinifikationsprozesses zu optimieren. Die Moste fermentieren getrennt, nicht nur nach Rebsorte, sondern auch entsprechend dem Verhalten der Reben in verschiedenen Bereichen des Anwesens, wobei die Bodentypen und die Ausrichtung der Pflanzen als Referenz dienen.