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Ein großartiger Wein, der einer großen Flasche des spanischen Weins huldigt. Marqués de Cáceres Edition Spezial Reserva 2021 ist ein exklusiver Rioja, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird und darauf ausgelegt ist, zu beeindrucken, aus einer international anerkannten Bodega.
Verbrauchsmerkmale
Paarung
Ideal zum Begleiten von Barbecue-Rippchen oder einem gegrillten Rinderkotelett.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Amerikanische Eichenfässer: 50 % neue Fässer und 50 % Fässer von ein- und zweijähriger Verwendung.
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
20 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Etikettierung
Vegane
Zertifizierung
Veganer Wein
Herstellungsprozess
Weinlese
Manuelle Lese, wobei der optimale Erntezeitpunkt für jedes Weingut und jede Rebsorte sorgfältig bestimmt wird.
Weinherstellung
Trauben sorgfältig entstielt. Alcoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Verlängerte Maischegärung mit den Schalen, um eine tiefe Farbe, elegante Aromen sowie eine umhüllende, milde Tanninstruktur zu extrahieren. Malo-laktische Gärung in Eichenfässern und Edelstahltank. Nach Abschluss der Malo-laktischen Gärung gelangt dieser Wein in französische Eichenfässer mit feinem Grain.
Reifung
20 Monate in amerikanischen Eichenfässern (50 % neue Fässer und 50 % Fässer mit ein- und zweijähriger Nutzung). Anschließend reift der Wein mindestens 2 Jahre in der Flasche, bevor er präsentiert wird.
Weinberg
Beschreibung
Auswahl alter Weingüter, stammen aus Rioja Alta und Rioja Alavesa. Die Weinberge befinden sich hauptsächlich auf ton- und kalkhaltigem Boden. Parzellen in Rioja Alta mit eisenhaltigem Untergrund und Rioja Alavesa mit kalkhaltigem Ursprung.
Verkostungsnotizen
Ansicht
Optik: Präsentiert eine leuchtende Farbe mit guter Färbebedeckung und einem intensiven Kirschton.
Nase
In der Nase zeichnet sich der Wein durch seinen raffinierten und offenen Charakter aus, mit dominanten Aromen von reifer roter Frucht, begleitet von einem zarten mineralischen Nuance. Die Reifung zeigt sich durch elegante Röstaromen und leichte Kakao-Noten, die harmonisch ins Gesamtbild integriert sind.
Mund
Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und seidig, mit einer ausgewogenen Struktur und gut integrierten Tanninen, die Volumen verleihen, ohne die Feinheit zu beeinträchtigen. Die präzise und frische Säure verlängert das Geschmackserlebnis am Gaumen und führt zu einem nachhaltigen Finish mit fruchtigen Anklängen und einem subtilen würzigen Hauch.
Das Weingut
Der Ursprung von Marqués de Cáceres geht auf das Ende der 60er Jahre zurück, als der Valencianer Enrique Forner beschloss, die in Bordeaux während seines Aufenthalts im Château Camensac erworbenen weinbaulichen Kenntnisse in der Rioja anzuwenden. Um sein Projekt zu realisieren, holte sich Forner die Beratung des renommierten Önologen Émile Peynaud.
Die erste Maßnahme des Valencianers bestand darin, die lokalen Winzer, von denen er die Trauben kaufte, davon zu überzeugen, dass er nur gesunde und reife Früchte wollte. Anschließend baute er eine Kellerei mit modernster Technologie und revolutionierte die Tradition der Rioja-Weinherstellung, indem er kürzere Reifezeiten als üblich einsetzte und französische Eichenfässer verwendete. Enrique Forner verstarb 2011, aber heute ist es seine Tochter Cristina, die zusammen mit einer ausgewählten Gruppe von Fachleuten eine der angesehensten Rioja-Kellereien unseres Landes auf höchstem Niveau hält.
Im Jahr 2014 erweiterte Marqués de Cáceres seinen Aktionsradius auf die D.O. Rueda, indem es 125 Hektar Weinberge in La Seca und Serrada erwarb, die mit den Rebsorten Verdejo und Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Hier wurde auch eine Weinkellerei errichtet. 2019 expandierte das Unternehmen auch in die D.O. Ribera del Duero, wo es die Kellerei Finca La Capilla besitzt.