Marques de Cáceres Selección Especial Crianza 2022 ist ein Rotwein mit eigenem Charakter, entstanden in der D.O. Ribera del Duero. Tinta del País und Merlot vereinen sich in einem eleganten, frischen und intensiven Stil, mit 14 Monaten in französischer Eiche und einer Persönlichkeit, die Eindruck hinterlässt. Lassen Sie sich von seiner Balance verführen.
Marqués de Cáceres Selección Especial Crianza 2022 zeichnet sich durch seinen eigenen Charakter innerhalb der D.O. Ribera del Duero aus, ein Rotwein, der für alle gedacht ist, die einen Wein mit Präsenz, Gleichgewicht und einer klar definierten Persönlichkeit suchen. Er entsteht aus Tinta del País und einem geringen Anteil Merlot, mit einer sehr sorgfältigen Vinifikation, um die fruchtige Frische und die Tiefe der Farbe zu bewahren, die diese Region so kennzeichnen.
Die Weinlese erfolgt vollständig manuell, in kleinen Lagen pro Parzelle, und die Trauben werden vor dem Eingang in den Tank gekühlt, um sie von Anfang an sorgfältig zu behandeln. Danach erfolgt die Fermentation langsam, mit heimischen Hefen, verlängerte Maischung und eine Reife von 14 Monaten in feingeschliffenen französischen Eichenfässern, neu und zu gleichen Teilen. Ein ernsthafter Wein, aber sehr zugänglich.
Die Finca, 60 Hektar groß, liegt zwischen Roa, Anguix und La Horra und wird von der eigenen Bodega umgeben. Ihre Böden, karg und sehr vielseitig, sorgen für Feinheit, Eleganz und gute Drainage. Bodegas Marqués de Cáceres, unter der Leitung von Cristina Forner und im technischen Team von Fernando Costa, verfolgt eine Weinphilosophie, die Qualität, Detail und Respekt vor jedem Weinberg in den Mittelpunkt stellt.
Paarung
Während viele Crianza-Rrotweine kräftige Gerichte verlangen, Marques de Cáceres Selección Especial Crianza 2022 findet sein bestes Gleichgewicht bei aromatischen Zubereitungen mit saftiger Textur. Er passt hervorragend zu Lammkoteletts, gegrilltem Rinderfilet, Schweinebacken, Kleinwild oder einem cremigen Reisgericht mit Pilzen. Außerdem begleitet er Käse mit Reife und iberische Wurstwaren, weil seine Frische, seine samtigen Tannine und seine gerösteten Noten das Ganze betonen, ohne es zu dominieren.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
Merlot, 98% tempranillo
Herkunft
D.O. Ribera del Duero
Fassart
französische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Etikettierung
Vegane
Weinlese
Ganz manuell, in kleinen Losen pro Parzelle. Die geringe Entfernung zum Weingut ermöglicht eine schnelle Beschickung, ohne dass die Trauben sich erhitzen oder der Most oxidieren. Dennoch wird die Traube in Kühlkammern gekühlt, bevor sie in den Tank gelangt. Danach wird sie durch einen Sortiertisch in kleine Tanks geführt.
Weinherstellung
Langsame alkoholische Vergärung der Ganztraubenmaische in kleinen Edelstahl- und Holzbehältern mit einheimischer Hefe. Längere Maischegärung, jedoch ohne Überextraktionen. Malolaktische Gärung in französischem Eichenfass. Bewegungen per Gravitation und mit größter Sorgfalt. Dabei bleiben die primären, fruchtigen Aromen erhalten und versucht, die große Farbtiefe, wie sie der Region eigen ist, bestmöglich zu bewahren.
Reifung
Ruht sich 14 Monate in französischen Eichenfässern aus feiner Körnung, gleichmäßig auf neue Fässer und Fässer eines Weines verteilt, und verbleibt danach zwischen 16 und 20 Monaten in der Flasche, bevor es das Weingut verlässt, wodurch sein Charakter verfeinert wird und das Holz sich in den sortentypischen Ausdruck integriert.
Beschreibung
Eigene Rebflächen: Weingut mit 60 Hektar im Herzen der Ribera del Duero, zwischen Roa, Anguix und La Horra (Burgos). Das Weingut ist von den Weinbergen umgeben und wird meticulös bearbeitet und mit dem höchsten Qualitätsfokus betrieben.
Es handelt sich um Reben, die auf Böden mit großer Heterogenität stehen, von hohem vitikolem Wert, wobei vor allem alte Böden dominieren, tertiären Ursprungs, arm an organischer Substanz. Textur franco-arenosa, mit sehr guten Belüftungs- und Drainagebedingungen. Dominieren tonige Sandböden, abwechselnd mit kalkhaltigen Schichten von blassweißer Erscheinung, die Eleganz und Feinheit verleihen, sowie sandig-tonige Böden mit hervorragender Fähigkeit zur Nährstoffspeicherung.
Ansicht
Ein tieffarbiger Wein mit hoher Farbschicht, glyzerinhaltig und ölig im Glas.
Nase
Mund
Im Mund frisch und lebendig, mit eleganter Komplexität, cremigen Nuancen und feinen Röstaromen. Umhüllende und dichte polymerisierte Tannine. Zart und elegant. Ausbalanciert, um jetzt zu trinken, und mit der Fähigkeit, über mehrere Jahre in der Flasche zu reifen.
Der Ursprung von Marqués de Cáceres geht auf das Ende der 60er Jahre zurück, als der Valencianer Enrique Forner beschloss, die in Bordeaux während seines Aufenthalts im Château Camensac erworbenen weinbaulichen Kenntnisse in der Rioja anzuwenden. Um sein Projekt zu realisieren, holte sich Forner die Beratung des renommierten Önologen Émile Peynaud.
Die erste Maßnahme des Valencianers bestand darin, die lokalen Winzer, von denen er die Trauben kaufte, davon zu überzeugen, dass er nur gesunde und reife Früchte wollte. Anschließend baute er eine Kellerei mit modernster Technologie und revolutionierte die Tradition der Rioja-Weinherstellung, indem er kürzere Reifezeiten als üblich einsetzte und französische Eichenfässer verwendete. Enrique Forner verstarb 2011, aber heute ist es seine Tochter Cristina, die zusammen mit einer ausgewählten Gruppe von Fachleuten eine der angesehensten Rioja-Kellereien unseres Landes auf höchstem Niveau hält.
Im Jahr 2014 erweiterte Marqués de Cáceres seinen Aktionsradius auf die D.O. Rueda, indem es 125 Hektar Weinberge in La Seca und Serrada erwarb, die mit den Rebsorten Verdejo und Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Hier wurde auch eine Weinkellerei errichtet. 2019 expandierte das Unternehmen auch in die D.O. Ribera del Duero, wo es die Kellerei Finca La Capilla besitzt.
