Marqués de Cáceres Verdejo 2025 wird alle Gaumen erfreuen, da er einen interessanten Einblick in die Frische und Fruchtigkeit der Königinrebsorte der D.O. Rueda bietet. Er trägt die Qualitätsgarantie von Marqués de Cáceres, einem klassischen Rioja-Haus, das auch in dieser Region der Weißweine präsent ist.
Verbrauchsmerkmale
Paarung
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 ist ein frischer und lebendiger Weißwein mit einer sehr klaren Fruchtaromatik weißer Früchte und einem zitrusartigen Hauch, der ihn auf dem Teller sehr angenehm macht. Er passt hervorragend zu Garnelensalat, gebratener Seeaal, Ofenlachs, Fischrisotto, Calamares a la romana und mildem Ziegenkäse, da sein Gleichgewicht und die Pomelo-Finesse feine Gerichte unterstreichen, ohne ihnen den Mittelpunkt zu nehmen.
Service
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Herstellungsprozess
Weinherstellung
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 drückt die frische Eleganz der D.O. Rueda mit einer präzisen und sehr kontrollierten Herstellung aus. Der Wein entsteht in den eigenen Weinbergen in Serrada und La Seca und folgt einer Logik des maximalen Aromaschutzes: Die Verdejo-Trauben werden vor dem sanften Pressen, das in inertem, sauerstofffreiem Umfeld durchgeführt wird, gekühlt. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 und 17 ºC, mit unterschiedlichen Protokollen je nach Zone der Finca und unter Verwendung verschiedener Hefen, um das volle Potenzial der Sorte zu entfalten. Das Ergebnis ist eine klare Vinifizierung mit einem scharfen Profil, das darauf ausgelegt ist, Frische, Frucht und Präzision hervorzurufen.
Reifung
In der D.O. Rueda reift dieser Marqués de Cáceres Verdejo 2025 weiterhin mit seinen Feinhefen, begleitet von sorgfältiger Reifung und Verfeinerung bis zur Stabilisierung und Abfüllung. Dies trägt dazu bei, seine Frische zu bewahren und seine sortentypische Ausdruckskraft zu stärken.
Weinberg
Beschreibung
Sind Sie auf der Suche nach einem Weißwein, der Frische, Balance und eine klare Fruchtigkeit direkt vom Weingut ausdrückt? Marqués de Cáceres Verdejo 2025 entsteht in der D.O. Rueda aus eigenen Fincas, die in Serrada und La Seca bewirtschaftet werden. Dort werden Reben mit moderaten Erträgen mit modernen, umweltfreundlichen vitikulturellen Techniken gepflegt. Das Gelände weist arme, kiesige und sandige Böden auf – Bedingungen, die eine präzise Reife fördern und den lebendigen Charakter der Traube bewahren. Die nächtliche Lese, bei kühlen Temperaturen, trägt dazu bei, das aromatische Profil und die natürliche Lebendigkeit zu erhalten. Hergestellt aus Verdejo, strebt dieser Wein an, eine elegante und klare Ausdrucksform der Rebsorte zu bieten, mit anhaltender Frische sowie einem weiten, schmackhaften Gaumen.
Weinbau
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 stammt von eigenen Weinbergen in Serrada und La Seca, wo das Weingut mit Sorgfalt Reben mit moderaten Erträgen mittels moderner und umweltfreundlicher Weinbaumethoden pflegt. Auf nährstoffarmen, kieshaltigen und sandigen Böden wird nachhaltiger Weinbau betrieben, um das natürliche Gleichgewicht der Finca zu bewahren und eine Verdejo mit großer Frische und sortentypischem Ausdruck zu fördern.
Verkostungsnotizen
Nase
Die Noten von Verdejo öffnen sich mit einem eleganten und subtilen Duft. Es treten weiße Früchte mit einem sauberen und frischen Profil auf. Hinzu kommen feine Citrusnuancen, die Lebendigkeit und Präzision verleihen. Das Ganze wirkt zart, ausdrucksstark und sehr ausgewogen.
Mund
Genießen Sie einen guten Angriff und eine bemerkenswerte Breite im Mund, wo die lebendige und schmackhafte Frucht den Verlauf mit Gleichgewicht und Frische bestimmt, während ein feiner Hauch von Grapefruit Spannung und eine angenehme Persistenz im Nachhall verleiht.
Das Weingut
Der Ursprung von Marqués de Cáceres geht auf das Ende der 60er Jahre zurück, als der Valencianer Enrique Forner beschloss, die in Bordeaux während seines Aufenthalts im Château Camensac erworbenen weinbaulichen Kenntnisse in der Rioja anzuwenden. Um sein Projekt zu realisieren, holte sich Forner die Beratung des renommierten Önologen Émile Peynaud.
Die erste Maßnahme des Valencianers bestand darin, die lokalen Winzer, von denen er die Trauben kaufte, davon zu überzeugen, dass er nur gesunde und reife Früchte wollte. Anschließend baute er eine Kellerei mit modernster Technologie und revolutionierte die Tradition der Rioja-Weinherstellung, indem er kürzere Reifezeiten als üblich einsetzte und französische Eichenfässer verwendete. Enrique Forner verstarb 2011, aber heute ist es seine Tochter Cristina, die zusammen mit einer ausgewählten Gruppe von Fachleuten eine der angesehensten Rioja-Kellereien unseres Landes auf höchstem Niveau hält.
Im Jahr 2014 erweiterte Marqués de Cáceres seinen Aktionsradius auf die D.O. Rueda, indem es 125 Hektar Weinberge in La Seca und Serrada erwarb, die mit den Rebsorten Verdejo und Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Hier wurde auch eine Weinkellerei errichtet. 2019 expandierte das Unternehmen auch in die D.O. Ribera del Duero, wo es die Kellerei Finca La Capilla besitzt.