Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2021
Das exklusive Erbe von Carlos Falcó
Der Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2021 verkörpert das Wesen des Dominio de Valdepusa, der ersten Weinregion Spaniens, die ihre eigene Denominación de Origen de Pago erhielt. Dieser außergewöhnliche Wein ist das Ergebnis einer exklusiven Cuvée aus Graciano, Syrah und Petit Verdot, die speziell für Vinoselección kreiert wurde. Seine 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht ihm Eleganz, Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
60% Graciano, 23% Petit Verdot, 17% Syrah
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2021 wird auf dem Weingut hergestellt, das die D.O. Dominio de Valdepusa beherbergt, einem 50 Hektar großen Weinberg. Der Name "Caliza" ehrt das Muttergestein, das dieses einzigartige Terroir prägt, wo eine oberflächliche Tonschicht in einen kalkhaltigen Untergrund übergeht, der Ähnlichkeiten mit den großen Lagen des Burgunds aufweist.
Die Pagos de Familia Marqués de Griñón spiegeln den visionären Geist von Carlos Falcó wider, einer Schlüsselfigur in der Transformation des spanischen Weinbaus. In den Montes de Toledo war er ein Pionier, der auf Qualitätsweinbau setzte, innovative Praktiken einführte und internationale Rebsorten in einer bis dahin wenig erforschten Region kultivierte. Er war der Erste, der Cabernet Sauvignon in Kastilien-La Mancha pflanzte, und führte 1991 die ersten Syrah- und Petit-Verdot-Reben in Spanien ein. Außerdem wagte er es, Graciano außerhalb seiner traditionellen Heimat in Rioja anzubauen und eröffnete neue Ausdrucksformen dieser Sorte.
Die Weinlese des Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2021 erfolgte manuell, gefolgt von einer Entrappung und einer Schwerkraftbefüllung der Gärbehälter. Nach einer verlängerten Mazeration von bis zu vier Wochen reifte der Wein 10 Monate lang in halbfassneuen französischen Eichenfässern in einem temperaturkontrollierten Reifekeller. Er wurde ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, um seine volle Authentizität zu bewahren.
Der Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2021 eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmorter Lammhaxe aus dem Ofen oder Ossobuco mit Pilzen.
Das Weingut
Der Marqués de Griñón und Castelmoncayo, Carlos Falcó, war einer der großen Wegbereiter der Modernisierung, die der spanische Weinbau in den letzten Jahrzehnten erlebte. Er führte in Spanien die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay und Petit Verdot ein; war der Erste, der die landwirtschaftlichen Modelle der gemischten Rebpflanzung (Canopy Management oder Laubdachmanagement), die Tropfbewässerung und die Smart-Dyson-Spaliererziehung einführte; und wies den Weg, um wettbewerbsfähige Weine auf dem internationalen Markt zu entwickeln.
In Malpica de Tajo, in Toledo, gelegen, ist Pagos de Familia Marqués de Griñón ein familiengeführtes Weingut mit einer soliden historischen Tradition und einer vielversprechenden langfristigen Zukunftsperspektive. Seit 1292 befindet sich das Anwesen im Besitz der Familie Falcó, einer Dynastie, die es geschafft hat, von Generation zu Generation Werte wie Nachhaltigkeit, Respekt für die Umwelt, Kultur und Tradition weiterzugeben. Pagos de Familia Marqués de Griñón war ein Pionierunternehmen, das in unserem Land avantgardistische Weinbaupraktiken anwendete, mit ausländischen Rebsorten in den Montes de Toledo arbeitete und stets nach Exzellenz vom Weinberg bis ins Glas strebte.