Der Matsu La Moza 2025 greift die Tradition der Weißweine aus Toro aus einer modernen Perspektive auf. Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Verdejo, harmonisch ergänzt durch einen kleinen Anteil von Malvasía, Palomino, Viura, Albillo und Godello. Dieser Wein vervollständigt die Matsu-Reihe, eine Familie, die eng mit der Erde und der Zeit verbunden ist, wobei jede Kreation eine Lebensphase repräsentiert. La Moza symbolisiert die ersten Schritte, die Jugend und die Energie dessen, der beginnt, seinen eigenen Weg zu gehen.
Der Matsu La Moza 2025 entsteht in der D.O. Toro aus Verdejo von 10 bis 20 Jahre alten Reben, zusammen mit einem kleinen Anteil Malvasía Castellana von 50 bis 150 Jahre alten Reben sowie vereinzelten Rebstöcken von Godello, Albillo, Palomino und Viura. Die Weinberge liegen auf kargen, sandigen Böden mit hohem Granitanteil, in einer Umgebung, die Spannung und aromatischen Ausdruck fördert.
Der Matsu La Moza wird mit einer Maischestandzeit von 4 Stunden und einer sanften Pressung hergestellt, gefolgt von einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen. Der Verdejo wurde in Beton fermentiert und reifte 3 Monate auf der Feinhefe in Betontanks, während der Malvasía Castellana und die übrigen Nebensorten 14 Monate in großen französischen Eichenfässern von 600 Litern mit leichter Toastung verblieben. Das Ergebnis ist ein cremiger, ausgewogener Weißwein mit Volumen, einem sehr lebendigen Profil und einem anhaltend zitrischen Abgang.
Der Matsu La Moza ist Teil der Matsu-Kollektion, einer Familie von Weinen, die verschiedenen Generationen von Winzern gewidmet ist und deren Geschichte mit diesem Kapitel über Jugend und erste Schritte erweitert wird. Mit diesem Wein verstärkt das Weingut eine moderne Sichtweise auf die Weißweine aus Toro, indem es Tradition und Moderne in einem direkten, frischen und charaktervollen Vorschlag vereint. Darüber hinaus präsentiert das Projekt ein erneuertes, saubereres und zeitgemäßeres Erscheinungsbild, das den menschlichen und wiedererkennbaren Charakter des Hauses unterstreicht.
Der Matsu La Moza 2025 passt hervorragend zu Sushi und Sashimi, peruanischem Ceviche, Gemüse-Wok, Pad Thai, Gyozas, lauwarmen Salaten und weißem Fisch. Er harmoniert auch mit milden und Blauschimmelkäsesorten dank seiner Fülle und ausgewogenen Säure. Ein vielseitiger Weißwein, der darauf ausgelegt ist, frische Gerichte,
Betonbehälter (Verdejo) und französische Eichenfässer mit 600 Litern Fassungsvermögen, leicht getoastet (kleine Sorten).
Flaschentyp
Die Bordeauxflasche
Verweildauer im Fass
3 Monate auf der Hefe im Tank (85 % des Weins) und 14 Monate im Fass (15 %)
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12.5
Allgemeine Informationen
Der Matsu La Moza 2025 entsteht in der D.O. Toro aus Verdejo von 10 bis 20 Jahre alten Reben, zusammen mit einem kleinen Anteil Malvasía Castellana von 50 bis 150 Jahre alten Reben sowie vereinzelten Rebstöcken von Godello, Albillo, Palomino und Viura. Die Weinberge liegen auf kargen, sandigen Böden mit hohem Granitanteil, in einer Umgebung, die Spannung und aromatischen Ausdruck fördert.
Der Matsu La Moza wird mit einer Maischestandzeit von 4 Stunden und einer sanften Pressung hergestellt, gefolgt von einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen. Der Verdejo wurde in Beton fermentiert und reifte 3 Monate auf der Feinhefe in Betontanks, während der Malvasía Castellana und die übrigen Nebensorten 14 Monate in großen französischen Eichenfässern von 600 Litern mit leichter Toastung verblieben. Das Ergebnis ist ein cremiger, ausgewogener Weißwein mit Volumen, einem sehr lebendigen Profil und einem anhaltend zitrischen Abgang.
Der Matsu La Moza ist Teil der Matsu-Kollektion, einer Familie von Weinen, die verschiedenen Generationen von Winzern gewidmet ist und deren Geschichte mit diesem Kapitel über Jugend und erste Schritte erweitert wird. Mit diesem Wein verstärkt das Weingut eine moderne Sichtweise auf die Weißweine aus Toro, indem es Tradition und Moderne in einem direkten, frischen und charaktervollen Vorschlag vereint. Darüber hinaus präsentiert das Projekt ein erneuertes, saubereres und zeitgemäßeres Erscheinungsbild, das den menschlichen und wiedererkennbaren Charakter des Hauses unterstreicht.
Der Matsu La Moza 2025 passt hervorragend zu Sushi und Sashimi, peruanischem Ceviche, Gemüse-Wok, Pad Thai, Gyozas, lauwarmen Salaten und weißem Fisch. Er harmoniert auch mit milden und Blauschimmelkäsesorten dank seiner Fülle und ausgewogenen Säure. Ein vielseitiger Weißwein, der darauf ausgelegt ist, frische Gerichte,
Verkostungsnotizen
Der Matsu La Moza zeigt eine glänzende, strohgelbe Farbe, sauber und leuchtend. Es ist ein Weißwein mit lebhafter Präsenz.
In der Nase präsentiert sich dieser Weißwein aus Toro geprägt von Kernobst, wobei die Birne als Hauptreferenz hervorsticht. Er überzeugt mit einer frischen und aromatischen Ausdruckskraft, und es treten schnell cremige und honigartige Nuancen hervor, die Volumen verleihen. Im Hintergrund kommen kräuterartige Noten zum Vorschein, die ihm ein lebendigeres und ausdrucksstärkeres Profil verleihen.
Am Gaumen zeigt er sich weit, geschmeidig und harmonisch, mit einer guten Säure, die ihm Frische und Balance verleiht, sowie einem bemerkenswerten Volumen, das den Gaumen umhüllt und seinen lebendigen und ausdrucksstarken Charakter unterstreicht; das Ganze endet in einem leicht bitteren, zitrusartigen und anhaltenden Abgang, der das Frischegefühl verlängert. Ein ausgewogener Weißwein mit guter Tiefe am Gaumen.
Die Bodega Matsu ist ein Projekt von Vintae, einem Weinunternehmen, das Ende der 1990er Jahre in La Rioja gegründet wurde. Ab 2003 begann es, sich auf weitere Weinbaugebiete neben Rioja auszudehnen, und produzierte Weine in Ribera del Duero, Ribera del Queiles und Navarra. Kurz darauf begann Raúl Acha, technischer Direktor und Önologe von Vintae, die Weinberge der D.O. Toro zu erkunden, angezogen von den außergewöhnlichen Eigenschaften dieser Region. Besonders reizte ihn die Tradition der minimalen Eingriffe in den Weinberg, die durch die klimatischen Bedingungen der Region – mit sehr geringer Luftfeuchtigkeit und sandigen Böden – möglich ist. Hinzu kommt das reiche Erbe alter Reben von außergewöhnlicher Qualität sowie die Kraft und Persönlichkeit der Tinta de Toro-Traube.
Im Jahr 2006 wurde der erste Jahrgang von Matsu produziert, zunächst mit nur einem Wein: Der Viejo. Zwei Jahre später kamen zwei weitere Weine hinzu: Der Pícaro und Der Recio. Matsu, was auf Japanisch „warten“ bedeutet, ist eine Hommage an alle Winzer, die über Generationen hinweg mit ihrem Einsatz, ihrem Wissen und ihrem Opfermut die Weinberge bewirtschaftet haben. Die Etiketten, auf denen ein junger Mann, ein Mann mittleren Alters und ein älterer Mann abgebildet sind, repräsentieren drei dieser Generationen und stehen zugleich für die einzelnen Weine.
