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In Fuentenebro, inmitten hoch gelegener Weinberge und mineralischer Böden, zeugt der Milsetentayseis 2022 von einer äußerst sorgfältigen Vinifikation: Handlese, doppelte Selektion und 18 Monate Reife in Barriques und Fudern aus französischer Eiche. Ein eleganter, frischer und tiefgründiger Rotwein aus 100 % Tempranillo.
Der Milsetentayseis 2022 ist der reinste Ausdruck von Fuentenebro: ein Rotwein mit der Seele der Höhenlagen, entstanden in der D.O. Ribera del Duero und zu hundert Prozent aus Tempranillo bereitet. Vom ersten Moment an vermittelt er eine klare Idee: die eines Weins, der den Charakter seiner Herkunft ohne unnötige Ausschmückungen zum Ausdruck bringen soll.
Der Jahrgang 2022 war von anspruchsvollen klimatischen Bedingungen geprägt, mit wenig Niederschlag, früh einsetzender Hitze und einer Weinlese, die am 6. September begann. Die Trauben wurden von Hand gelesen und Parzelle für Parzelle verarbeitet, mit einer doppelten Selektion im Weingut und einer Vinifikation mithilfe der Schwerkraft. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in gebrauchten Barriques und Fudern aus französischer Eiche, bevor er weitere 12 Monate auf der Flasche verfeinert wurde.
Der Milsetentayseis ist ein 2017 gegründetes und von Alma Carraovejas unterstütztes Projekt, bei dem Patricia Benítez für die Önologie verantwortlich zeichnet. Im Mittelpunkt steht eine außergewöhnliche Landschaft mit Weinbergen in 920 bis 1.100 Metern Höhe, lehmigen Böden und einem Mineralreichtum, der jede einzelne Parzelle prägt. Hier arbeitet das Weingut ökologisch und bewahrt die Erinnerung an einen Weinberg, der noch viel zu erzählen hat.
Paarung
Der Milsetentayseis 2022 zeichnet sich durch sein straffes, mineralisches Profil und die Tiefe eines Tempranillo aus Höhenlagen aus, der nach aromatischen, charaktervollen Gerichten verlangt. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Spanferkel, Milchlamm, gegrillten Lammkoteletts oder geschmortem Ochsenschwanz, begleitet aber auch Rinderfilet, sautierte Pilze oder gereiften Schafskäse ausgezeichnet.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Herkunft
D.O. Ribera del Duero
Fassart
Barriques und Fuder aus französischer Eiche
Verweildauer im Fass
18 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Weinlese
Der Milsetentayseis 2022 wurde zwischen dem 6. und 22. September von Hand gelesen. Dabei erfolgte in jeder Parzelle eine erste sorgfältige Selektion der Trauben, sodass nur bestes Lesegut in die Kellerei gelangte. Die Lese fand tagsüber statt und war darauf ausgerichtet, die Qualität der Trauben und den Ausdruck der kleinen, mit Tempranillo bestockten Parzellen bestmöglich zu bewahren.
Weinherstellung
Den Auftakt bildet eine doppelte Selektion der Trauben und Beeren im Weinkeller. Jede Tempranillo-Parzelle wird separat vinifiziert, um die Identität jedes Weinbergs und Bodens bestmöglich zu bewahren. Anschließend wird der Most mithilfe der Schwerkraft gewonnen und auf kleine Holzbottiche, Beton- und Edelstahltanks sowie Tonamphoren verteilt, in denen die Gärung präzise und unter größtmöglicher Schonung des Leseguts erfolgt.
Reifung
Der Milsetentayseis 2022 durchläuft einen präzise abgestimmten Ausbau. Er reifte 18 Monate in gebrauchten Barriques und Foudres aus französischer Eiche und anschließend weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Beschreibung
Der Milsetentayseis 2022 stammt aus kleinen Parzellen in Fuentenebro im Süden von Burgos, deren Weinberge zwischen 920 und 1100 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Es handelt sich um alte Rebstöcke und wiedergewonnene, jahrhundertealte Parzellen, die biologisch und in einer Umgebung von großer Artenvielfalt bewirtschaftet werden. Die lehmig-tonigen Böden mit hohem Eisengehalt und bemerkenswertem Mineralreichtum sind durch Quarz, Feldspat und Glimmer sowie durch Überreste alter Bergwerke geprägt, die ihren Charakter zusätzlich unterstreichen. Das Mesoklima der Region und das extreme Klima der Ribera del Duero stellen hohe Anforderungen an die Reifung und verleihen dem Wein eine ausgeprägte Persönlichkeit. Er wird aus Tempranillo erzeugt.
Alter
Er wird aus alten Tempranillo-Reben erzeugt.
Klima
Der Milsetentayseis spiegelt das extreme Klima von Fuentenebro präzise wider. Seine Weinberge sind von ihrer Höhenlage und einem eigenen Mesoklima geprägt, mit geringen Niederschlägen im Winter und Frühjahr sowie äußerst heißen Sommern. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht beschleunigen die Reifung, während die Höhenlage und die Biodiversität der Umgebung die Identität des Weinbergs bewahren.
Weinbau
Der Milsetentayseis 2022 stammt aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg, bei dessen Bearbeitung großer Wert auf den Schutz der Umwelt gelegt wird. In den kleinen, auf 920 bis 1.100 Metern Höhe gelegenen Parzellen von Fuentenebro führte das Team gezielte Laubarbeiten durch, um die Trauben zu schützen und eine ausgewogene Reifung des Tempranillo zu fördern. Darüber hinaus erfolgte die Lese von Hand, wobei bereits im Weinberg eine sorgfältige erste Auswahl der Trauben vorgenommen wurde, um die Identität jeder einzelnen Parzelle und den mineralischen Ausdruck dieser außergewöhnlichen Böden zu bewahren.
Mund
Am Gaumen zeigt der Milsetentayseis 2022 die Persönlichkeit von Fuentenebro mit einem kraftvollen und frischen Auftritt, geprägt von der Höhenlage des Weinbergs und der Mineralität seiner Böden.
Ein Wein mit viel Energie, ausgewogener Struktur und eleganter Ausdruckskraft, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Sein Profil lässt Struktur und großes Entwicklungspotenzial erkennen, während der anhaltende Abgang einen klaren Eindruck seiner Herkunft hinterlässt.
Gegründet im Jahr 2017, ist Der Milsetentayseis ein Projekt in der Ribera del Duero, hinter dem die renommierte Gruppe Alma Carraovejas steht, zu der auch die Marken Pago de Carraovejas, Ossian, Viña Meín-Emilio Rojo und Aiurri gehören. Das Ziel von Pedro Ruiz (CEO von Alma Carraovejas) mit diesem Projekt ist es, die Essenz des einzigartigen Terroirs von Fuentenebro widerzuspiegeln. Ein kleines Dorf im Süden der Provinz Burgos mit einer Bergbauvergangenheit, dessen Weinberge sich auf einer Höhe von fast 1000 m befinden, geprägt von einem extremen Klima und tonhaltigen Böden mit einem hohen Mineralreichtum (Feldspat, Quarz und Glimmer). Hier hat man begonnen, kleine, jahrhundertealte Parzellen wiederzubeleben und neue Pflanzungen vorzunehmen. Das Sortiment der Bodega umfasst diesen Rotwein, der den Namen der Marke trägt, sowie einen einzigartigen Roséwein vom Weingut: Milsetentayseis La Peña.
