Seit Rafael Cambra im Jahr 2003 begann, Der Minimum zu produzieren, hat sich das valencianische Weingut erheblich weiterentwickelt. Der Minimum 2020 repräsentiert die Anfänge dieses kleinen Produzenten, als er mit wenigen Ressourcen und viel Enthusiasmus in einer Garage in Ontinyent Wein herstellte. Wie damals stehen die Trauben und die Umgebung im Mittelpunkt seiner Weine. In diesem Rotwein zeigt sich die Monastrell von 60 Jahre alten, in Buschform gepflanzten Reben als ein eleganter, vollmundiger Rotwein mit guter Säure und voller Frische.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Monastrell
Flaschentyp
Tronkokonisch
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Verkostungsnotizen
Mittlere kirschrote Farbe.
In der Nase besticht er durch seine Eleganz und die duftenden Noten von Frucht, Lorbeer, Gewürzen, Sandelholz und roten Kirschen.
Am Gaumen ist er seidig, vollmundig, frisch und mit gut integrierter Säure.
Das Weingut
Weinkeller
Der Rafael Cambra ist ein Weingut, das im Jahr 2001 in einer alten Garage in Ontinyet gegründet wurde. Einige Jahre später, im Jahr 2008, zog es in die valencianische Ortschaft Fontanars dels Alforins um, wo das Weingut über 42 Hektar Rebfläche verfügt (12 im Eigenbesitz und 30 gepachtet).
Der kleine Winzer, nach dem das Weingut benannt ist, Rafael Cambra, setzt vor allem auf minimalen Eingriff im Weinberg und in den Produktionsprozessen, mit dem Ziel, reine und ehrliche Weine zu schaffen, bei denen die Traube im Mittelpunkt steht.
Seine Weinberge mit Monastrell-Reben, die über ein halbes Jahrhundert alt sind, wachsen auf ton-kalkhaltigen Böden in mehr als 700 Metern Höhe, im Herzen der Sierra de L´Ombria. Darüber hinaus werden auch internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc angebaut.
In den letzten Jahren hat sich Rafael Cambra intensiv mit der Wiederentdeckung autochthoner Sorten wie Forcallat, Arco, Bonicaire und Rojal beschäftigt. Mit diesen Sorten beginnt er, neue Weine zu kreieren, die großes Potenzial haben.
Die Weine dieses Weinguts drücken die Reife aus, die von der Sonne dieser Region begleitet wird. Es sind warme Weine mit intensiver Farbe, Aromen von roten Früchten und gleichzeitig Frische, die durch die Lage und die Höhenlage bedingt ist.