El Molar 2021
Beispielloser Garnacha in Jumilla, mit 95 Parker-Punkten
El Molar 2021 ist ein überraschender und besonderer Rotwein aus Jumilla. Dieser frische und süße Wein aus der in der Region seltenen Sorte Grenache von Propiedad Vitícola Casa Castillo hat in den vergangenen Jahrgängen hervorragende Bewertungen erhalten.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
5000 und 500 Liter Eichenfässer
Flaschentyp
Burgunderfarbene Flasche
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
44896.0
Gesamtsäure (g/l)
4.85
pH-Wert
3.42
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Im Reich der Monastrell ist ein reinsortiger Garnacha eine Rarität. Die Propiedad Vitícola Casa Castillo, eine Referenzkellerei in Jumilla, stellt den El Molar 2021her, einen der wenigen Rotweine aus dieser Rebsorte in der D.O. Es handelt sich um einen Wein aus einem einzigen Weinberg, der die malolaktische Gärung in Kontakt mit der Hefe in Eichenfässern durchlief, wo er 14 Monatelang blieb. Dank dieser Art der Reifung ist die Anwesenheit von Holz dezent und angenehm und verleiht ihm einen angenehmen und frischen Geschmack.
Obwohl bereits 1870 eine Weinkellerei auf dem Anwesen existierte, begann die jüngste Geschichte der Propiedad Vitícola Casa Castillo erst 1985, als die zweite Generation der Familie Sánchez-Cerezo die Umstrukturierung des Weinbergs, die Renovierung des alten Gebäudes und die Herstellung des ersten Weins, Casa Castillo Crianza 1991, in Angriff nahm.
Heute gehören die Weine von Casa Castillo aufgrund ihrer hohen Qualität, ihrer begrenzten Produktion und ihres ausgeprägten mediterranen Charakters zu den herausragenden Weinen der D.O. Jumilla. El Molar 2021 ist ein Rotwein, der besonders gut zu halbgereiften Käsesorten, Reisgerichten und allen Arten der mediterranen Küche passt.
Verkostungsnotizen
Er hat eine kirschrote Farbe mit schönen violetten Reflexen.
In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten und Waldbeeren (Brombeeren), gefolgt von balsamischen Noten und einem subtilen holzigen Hintergrund.
Am Gaumen frisch und schmackhaft. Guter Säuregehalt, weich und angenehm.
In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten und Waldbeeren (Brombeeren), gefolgt von balsamischen Noten und einem subtilen holzigen Hintergrund.
Am Gaumen frisch und schmackhaft. Guter Säuregehalt, weich und angenehm.
Das Weingut
Weinkeller
Önologe
Winzer
Der Casa Castillo (1991) ist eine familiengeführte „Boutique“-Weinkellerei, die sich dem Terroir und den Einzellagenweinen verschrieben hat. Anfang der neunziger Jahre beschloss José María Vicente, den Schritt in die Weinherstellung zu wagen, gestützt auf die Weinberge des Anwesens, das sein Großvater in den vierziger Jahren gekauft hatte.
Das Anwesen liegt im Hochplateau von Jumilla, an Hängen bis zu 760 Meter Höhe, geschützt durch die Sierra del Molar. Bereits in den achtziger Jahren begannen José María und sein Vater Nemesio mit der Umstrukturierung des Weinbergs. Nach der Renovierung der alten Kellerei auf dem Anwesen brachte er 1993 die ersten Weine auf den Markt.
Der Casa Castillo war eine der ersten Weinkellereien, die das Potenzial der Monastrell-Traube für die Herstellung von Qualitätsweinen erkannte. Heute ist sie eine Referenzkellerei für Qualität, nicht nur in der D.O. Jumilla, sondern auf nationaler Ebene. Ihr Prestige basiert zu einem großen Teil auf der Erhaltung dieser alten Monastrell-Reben im Trockenanbau, von denen viele wurzelecht gepflanzt sind.