José María Vicente Sánchez-Cerezo
Beschreibung
Weinkeller
Berufseinstiegsjahr
1995
Beschreibung der eigenen Weine
Jumilla hat sich sehr schnell entwickelt, da es noch viel zu entdecken gab. In dieser Entwicklung habe ich an verschiedenen Stilen und unterschiedlichen Herstellungsweisen teilgenommen. Seit dem Jahr 2005 befinden wir uns in einer neuen Phase der Konsolidierung, das heißt, die Erfahrung im Weinbau und das Verständnis für das Klima und die Bedingungen, die das Hochplateau von Murcia prägen, wo sich die Finca Casa Castillo befindet, führen uns zu einer typisch mediterranen Landschaft. Genau das versuchen wir im Wein widerzuspiegeln, mit all seinen Konsequenzen. Mediterrane Weine, großzügig in Farbe und Körper, enorm fruchtig, mit vielfältigen mineralischen Nuancen aus dem Boden und Gewürznoten aus ihrer sorgfältigen Reifung in 500-Liter-Fudern aus bestem französischen Eichenholz.
Professionelle Karriere
Seit 1995 ist er beruflich mit dem Familienweingut Casa Castillo verbunden. Derzeit gehören zu seinen Aufgaben im Weingut der Weinbau und die Weinherstellung.
Arbeiten
Anbau des Weinbergs und Leitung der Herstellung
Ausbildung
In der Familienkellerei Casa Castillo.
