Der N de Neo Reserva 2016 stammt aus einem außergewöhnlichen Jahrgang der D.O. Ribera del Duero und besteht zu 100 % aus Tempranillo-Trauben. Die Trauben stammen von Weinbergen in Aranda de Duero und Castrillo de la Vega, zwei Gegenden von Burgos, wobei letztere der Sitz der Kellerei ist. Es handelt sich um Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren, kelchförmig, mit einer sehr geringen Produktion von 2500 kg/ha, auf sandigen und lehmigen Böden. Ein Rohstoff mit hoher Qualität.
Die Trauben wurden im Oktober von Hand in 16-kg-Kisten geerntet und in 3000-kg-Anhängern zum Weingut transportiert. Die 25-tägige Mazeration erfolgte in einem einzigen Edelstahltank mit einem Fassungsvermögen von 10.000 kg. Kontrollierte Gärung mit 26º C Wasserspülung für eine bessere Extraktion der Farbe und des Aromas. Der so entstandene Wein reifte 24 Monate lang in neuen Eichenfässern (80% französische und 20% amerikanische).
Bodegas y Viñedos Neo (1999) ist eines der dynamischsten Unternehmen der D.O. Ribera del Duero. Sie begann ihre Tätigkeit in einer alten Wassermühle in Aranda de Duero (Burgos) und wurde dank der hohen Bewertungen von Kritikern wie Robert Parker (The Wine Advocate) und Jancis Robinson oder Publikationen wie Decanter in Rekordzeit zum Mittelpunkt der Weltöffentlichkeit.
Seit 2005 verfügt sie über neue Einrichtungen in Castrillo de la Vega (Burgos). Ein modernes, junges, frisches und bahnbrechendes Weingut mit der neuesten Technologie für die Herstellung von Weinen, aber auch mit einer sehr schönen Dekoration, bei der eine Figur von Mazinger Z oder der Millennium Falke aus Star Wars in ihrem eigenen Licht erstrahlen.
Das Erfolgsgeheimnis von Bodegas y Viñedos Neo ist nichts anderes als eine gute Auswahl der Weinberge. Der Respekt für die Weinbautradition der Region und der geringe Eingriff in die Weinberge machen die Weine des Unternehmens zu wahren Botschaftern der besten Ribera del Duero.
Musik, insbesondere Rock'n'Roll, ist die andere große Leidenschaft der Schöpfer von Neo. Die Bodega hat sogar ein eigenes Aufnahmestudio, das von Philip Newell entworfen wurde, dem Schöpfer der legendären Abbey Road, die auch die Beatles kannten. Die Verantwortlichen für das renommierte Festival Sonorama Ribera in Aranda de Duero setzen sich unbestreitbar für die Qualität der Musik ein, ebenso wie für alle Prozesse bei der Herstellung ihrer Weine, die auf rund fünfzig internationalen Märkten sehr beliebt sind.
Der erstklassige Rotwein N de Neo Reserva 2016 (D.O. Ribera del Duero) passt hervorragend zu gegrilltem Lammkoteletts.
