Noctiluca 2022
Der Moscatel aus sonnengetrockneter Ernte in der Axarquía von Málaga
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Noctiluca 2022 ist ein natürlich süßer Weißwein, der Ergebnis der heroischen Landwirtschaft ist, die von Viñedos Verticales in der Axarquía von Málaga betrieben wird. Hergestellt zu hundert Prozent aus Moscatel de Alejandría, besticht er durch sein Duft und seine intensiven Aromen frischer Kräuter, zusammen mit Zitrusnoten, auf einem mineralischen Hintergrund. Perfekte Integration von Säure und Süße.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Moscatel
Fassart
Edelstahltanks bei -2º C
Verweildauer im Fass
2 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Noctiluca 2022 ist ein außergewöhnlicher naturbelassener süßer Weißwein, der ausschließlich aus den besten Trauben der Sorte Moscatel de Alejandría der Viña de Reyes (Málaga) hergestellt wird. In diesem Gebiet, das mit über hundert Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist, wird eine heldenhafte Weinbaukunst praktiziert, bei der die Winzer Maultiere verwenden, um die Trauben zu ernten, die anschließend in eine Kiste gelegt werden, um sie 11 Tage lang der Sonne auszusetzen (Asoleo). Eine in der Kälte gestoppte Gärung und eine zweimonatige Reifung in Edelstahltanks bei -2°C münden in einem Weißwein voller Frische und mit einem perfekten Verhältnis von Säure und Süße.
Viñedos Verticales ist die Initiative in der Axarquía von Málaga der Freunde Juan Muñoz und Vicent Inat. Beide gründeten das Weingut im Jahr 2015 in der Gemeinde Moclinejo (Málaga), wo sich ihre 8 Hektar eigenen Weinberge befinden. Ein Hauptmerkmal ist die einzigartige Lage der Rebstöcke. Mit einem Alter zwischen 40 und 100 Jahren befinden sie sich auf signifikanten Schieferbodenhängen in einer Höhe von bis zu 1000 Metern. Das Weingut produziert hochwertige Weine in limitierter Auflage wie diesen Noctiluca 2022, die auf Tradition und Können in der D.O. Málaga und Sierras de Málaga basieren.
Meinung der Ersteller
Der Noctiluca präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten und leichten Zitrusfrüchten, gefolgt von Steinobst und einem mineralischen Hintergrund. Im Mund besticht seine Frische, die sich perfekt mit der Süße verbindet. Ein sehr aromatischer und sortentypischer Wein, frisch, mit großer Säure und geringem Alkoholgehalt, was ihn sehr leicht zu trinken und überhaupt nicht süßlich macht.
Das Weingut
Weinkeller
Viñedos Verticales ist das Projekt zweier Freunde in der Axarquía von Málaga: Juan Muñoz, der in der dritten Generation als Winzer und Weingutbesitzer in der Region tätig ist, und der Önologe Vicente Inat. Die Kellerei begann ihre Tätigkeit im Jahr 2015 in der Ortschaft Moclinejo, in deren Gemeindegebiet sich die kleinen Parzellen befinden, auf die sich ihre 8 Hektar Weinberge verteilen.
Wie der Name schon andeutet, ist das Hauptmerkmal von Viñedos Verticales die besondere Lage der Rebstöcke, mit denen sie arbeiten. Diese, zwischen 40 und 100 Jahre alt, wachsen auf steilen Hängen mit Schieferböden, in einer Höhe von 400 bis 1000 Metern über dem Meeresspiegel, was durch die Nähe zum Meer ebenfalls Einfluss nimmt. Aufgrund des unwegsamen Geländes wird eine traditionelle Weinbauweise praktiziert, die den Einsatz von Maultieren einschließt. Die Hauptrebsorte ist Moscatel, ergänzt durch Sorten wie Pedro Ximénez sowie die selteneren Sorten Doradilla und Rome.
Die umweltfreundliche Arbeit im Weinberg setzt sich in der Kellerei fort, wo auf unnötige Zusatzstoffe und künstliche Eingriffe verzichtet wird. Der Fokus liegt auf natürlichen Gärungen und Reifungen in Holzfässern, über 100 Jahre alten Fudern und Betontanks. Eine Philosophie, die sich der Tradition und den eigenen Wurzeln verpflichtet, und unter der D.O. Málaga y Sierras de Málaga Weine von hoher Qualität und begrenzter Produktion hervorbringt, mit ausgeprägter Persönlichkeit, mineralischem Profil und großer Langlebigkeit.
Wie der Name schon andeutet, ist das Hauptmerkmal von Viñedos Verticales die besondere Lage der Rebstöcke, mit denen sie arbeiten. Diese, zwischen 40 und 100 Jahre alt, wachsen auf steilen Hängen mit Schieferböden, in einer Höhe von 400 bis 1000 Metern über dem Meeresspiegel, was durch die Nähe zum Meer ebenfalls Einfluss nimmt. Aufgrund des unwegsamen Geländes wird eine traditionelle Weinbauweise praktiziert, die den Einsatz von Maultieren einschließt. Die Hauptrebsorte ist Moscatel, ergänzt durch Sorten wie Pedro Ximénez sowie die selteneren Sorten Doradilla und Rome.
Die umweltfreundliche Arbeit im Weinberg setzt sich in der Kellerei fort, wo auf unnötige Zusatzstoffe und künstliche Eingriffe verzichtet wird. Der Fokus liegt auf natürlichen Gärungen und Reifungen in Holzfässern, über 100 Jahre alten Fudern und Betontanks. Eine Philosophie, die sich der Tradition und den eigenen Wurzeln verpflichtet, und unter der D.O. Málaga y Sierras de Málaga Weine von hoher Qualität und begrenzter Produktion hervorbringt, mit ausgeprägter Persönlichkeit, mineralischem Profil und großer Langlebigkeit.