Ontañón Crianza 2022
Amalgam aus Parzellen und Rebsorten, exzellente Rioja-Qualität
Der Ontañón Crianza 2022 ist der essentielle Wein der Bodegas Ontañón und ein Spiegelbild von Rioja, seiner Klimavielfalt und seiner Bodenvielfalt. Die Familie Pérez Cuevas erzeugt diesen Rotwein aus einem Mosaik von Tempranillo- und Garnacha-Weinbergen, die im östlichsten Teil der D.O.Ca. Rioja liegen, und vollendet seine sorgfältige Herstellung mit einer Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die ihm Tiefe und eine große aromatische Komplexität verliehen hat.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
10% Garnacha tinta, 90% Tempranillo
Fassart
Fässer aus amerikanischer Eiche (75 %) und französischer Eiche (25 %)
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Ontañón Crianza ist das Aushängeschild der Bodega und ein Wein, dem Jahr für Jahr größte Sorgfalt gewidmet wird, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht, Frische und Reifung zu erreichen. Der Ontañón Crianza 2022 entsteht aus einem Mosaik eigener Weinberge in der Sierra de Yerga in der Rioja Oriental, wo die Höhenlage (über 650 Meter), die ton-kalkhaltigen Böden und das mediterrane Klima der Traube Charakter und Frische verleihen. Der Weinbau wird zunehmend rationaler und nachhaltiger betrieben, mit einem Höchstmaß an Respekt für die Umwelt und die Reben, was sich in einer außergewöhnlichen Fruchtqualität widerspiegelt.
Dieser Wein wird aus einer Assemblage von hochgelegenen Tempranillo-Trauben und alten Garnacha-Reben hergestellt, die separat vinifiziert werden, um ihre Identität zu bewahren. Nach einer fünftägigen Kaltmazeration, um Farbe und Aromen zu extrahieren, erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen und Delestage, um Struktur und Komplexität zu fördern. Es wird ausschließlich der Vorlaufmost verwendet, und nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, wodurch seine Tannine verfeinert und seine Eleganz gesteigert werden.
Bodegas Ontañón ist eine Familiendynastie mit mehr als vier Generationen, die sich dem Weinbau widmen. Gegründet von Gabriel Pérez, führen heute seine Kinder Raquel, Rubén (Önologe des Hauses), Leticia und María das Erbe fort, indem sie Tradition, Innovation und ihre künstlerische Vision vereinen. Die Familie produziert Qualitätsweine in ihren Familienweingütern in Rioja, Rueda und Ribera del Duero und verfolgt dabei eine Philosophie der Exzellenzsuche mit größtem Respekt für das Terroir und die autochthonen Rebsorten.
Harmonisch, geschmackvoll und ausgewogen, ist der Ontañón Crianza 2022
Meinung der Ersteller
Der Ontañón Crianza ist ein sauberer, glänzender Wein mit einer intensiven Farbgebung. Er zeigt eine Nuance zwischen Rubinrot und dunkler Kirsche. In der Nase ist er sehr intensiv und kraftvoll mit einem komplexen Bouquet, das aus einer perfekten Verbindung von Frucht und Terroir resultiert. Zunächst treten Noten von dunklen Früchten und eingekochten Früchten auf, ebenso wie Trüffel- und Unterholznoten, die uns in eine typische herbstliche Waldlandschaft der Sierra de Yerga versetzen. Anschließend zeigt er Gebäcknoten, getrocknete Früchte wie Pflaume oder Feige, würzige Noten, Weihrauch sowie Kaffee- und balsamische Noten, die von den Trauben und den Aromen der Reifung (französische und amerikanische Eiche, erster und zweiter Einsatz) stammen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lang und sehr fleischig, bedingt durch ein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen Säure und gut eingebundenen Tanninen. Im retronasalen Bereich zeigt er erneut seine Kraft und sein großartiges Bouquet, wobei die Holz- und Gewürznoten nun noch deutlicher hervortreten.
Das Weingut
Die vierte Generation der Familie Pérez Cuevas setzt Tag für Tag die Tradition des Weinbaus in Rioja Oriental fort. Gabriel Pérez erbte die Weinberge auf den Ländereien seiner Vorfahren am Rande der Ortschaft Quel, an den hohen Hängen der Sierra de Yerga. Als Gabriel Anfang der 70er Jahre die Führung übernahm, begann er, Wein aus diesen Weinbergen zu produzieren, anstatt wie bisher seine Trauben zu vermarkten. Er war entschlossen, einen Wein zu schaffen, der die Region Quel verkörpert, wo seine Familie tiefe Wurzeln hat und wo er weiß, dass Weine von hoher Qualität entstehen. Seitdem setzt Ontañón auf die Weinberge dieser einzigartigen Terroirs. Im Laufe der Jahre hat Bodegas Ontañón ihr Know-how auf renommierte Herkunftsbezeichnungen wie Ribera del Duero, Rueda und Navarra ausgeweitet.