Das Projekt von Bodegas Alonso del Yerro in der D.O. Toro findet seinen Höhepunkt in Der Paydos 2019, einem Rotwein, der aus Tinta de Toro-Trauben von freistehenden, 80 Jahre alten Rebstöcken gewonnen wird. Ein konzentrierter, warmer Wein, der dank seiner seidigen Tannine voller Eleganz ist.
Der Paydos 2019 ist der Rotwein, den die Bodega Alonso del Yerro in der D.O. Toro herstellt. Das Können der Familie spiegelt sich in einem Wein wider, der aus Tinta de Toro von Weinreben produziert wird, von denen einige über 80 Jahre alt sind und sich in mehr als 700 Metern Höhe befinden. Diese privilegierten Weinberge, kombiniert mit dem kontinentalen Klima der Region, das von extremen Temperaturen geprägt ist, verleihen dem Wein seinen einzigartigen Charakter.
Die Bodegas Alonso del Yerro entstand aus dem Projekt des Ehepaars Javier Alonso und María del Yerro, mit der Unterstützung von Stéphane Derenoncourt (Berater mehrerer Châteaux in Bordeaux) und dem renommierten Berater Xavier Choné in Bezug auf Boden, Weinreben und Weinherstellung. Ihre Philosophie, sowohl im Weinberg als auch in der Bodega, besteht darin, die natürliche Beschaffenheit des Weins und des Terroirs, aus dem er stammt, zu respektieren.
Nach einer Reifung in französischen Eichenfässern entstand ein Wein mit großer Fruchtkonzentration und eleganten Tanninen. Der Paydos 2019 passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Fleischragouts wie Ochsenschwanz, gereiftem Käse oder luftgetrocknetem Rindfleisch.
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Die Bordelesa
Fassungsvermögen (cl)
75
Der Paydos 2019 ist der Rotwein, den die Bodega Alonso del Yerro in der D.O. Toro herstellt. Das Können der Familie spiegelt sich in einem Wein wider, der aus Tinta de Toro von Weinreben produziert wird, von denen einige über 80 Jahre alt sind und sich in mehr als 700 Metern Höhe befinden. Diese privilegierten Weinberge, kombiniert mit dem kontinentalen Klima der Region, das von extremen Temperaturen geprägt ist, verleihen dem Wein seinen einzigartigen Charakter.
Die Bodegas Alonso del Yerro entstand aus dem Projekt des Ehepaars Javier Alonso und María del Yerro, mit der Unterstützung von Stéphane Derenoncourt (Berater mehrerer Châteaux in Bordeaux) und dem renommierten Berater Xavier Choné in Bezug auf Boden, Weinreben und Weinherstellung. Ihre Philosophie, sowohl im Weinberg als auch in der Bodega, besteht darin, die natürliche Beschaffenheit des Weins und des Terroirs, aus dem er stammt, zu respektieren.
Nach einer Reifung in französischen Eichenfässern entstand ein Wein mit großer Fruchtkonzentration und eleganten Tanninen. Der Paydos 2019 passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Fleischragouts wie Ochsenschwanz, gereiftem Käse oder luftgetrocknetem Rindfleisch.
Der Paydos ist ein Wein mit einer intensiven kirschroten Farbe, von sehr guter Dichte, mit einem Hauch von Jugendlichkeit, sauber und glänzend.
Saubere und intensive Nase, er zeigt Aromen von reifem Obst bis hin zu Kompott, mit einem Hintergrund von Kakao und balsamischen Noten.
Aromatisch am Gaumen, fruchtig und würzig, mit guter Struktur, eleganten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
