Komplex, geschmeidig und köstlich anhaltend. So ist Der Planeta Chardonnay 2023, ein kleiner Luxus aus der Hand eines der renommiertesten Familienweingüter ganz Siziliens.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Chardonnay
Fassart
Fässer aus Allier-Eiche (40 % neu, 30 % zweiter Gebrauch, 30 % dritter Gebrauch)
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
11 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Planeta Chardonnay 2023 wird als einer der besten sortenreinen Weine angesehen, die aus der unbestrittenen Königin der weißen Rebsorten hergestellt werden. Seine Reifung im Fass verleiht ihm eine enorme Komplexität in der Nase und Cremigkeit am Gaumen, wo er sich kraftvoll und vollmundig zeigt. Es ist eine der großen Kreationen von Planeta, dem renommiertesten Weingut Siziliens.
Der Planeta Chardonnay entsteht auf den historischen Gütern Ulmo und Maroccoli in Menfi, wo die Familie Planeta seit Generationen Weinberge bewirtschaftet. Diese Weinberge, die nach nachhaltigen und biologischen Kriterien bearbeitet werden, profitieren von ton- und kalkhaltigen Böden sowie vom maritimen Einfluss, der Frische und Salzigkeit verleiht. Das mediterrane Klima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine langsame Reifung, die die aromatische Konzentration und die natürliche Eleganz der Rebsorte hervorhebt.
Die Weinbereitung beginnt mit der manuellen Lese in 16-kg-Kisten und dem Abkühlen der Trauben auf 12–14 °C, um die Aromen zu bewahren. Nach dem Entrappen und sanften Pressen wird der Most einer statischen Kaltklärung unterzogen, bevor er in 225-Liter-Fässern aus Allier-Eiche bei niedrigen Temperaturen (17–19 °C) für 5–7 Tage vergoren wird. Der Wein reift etwa ein Jahr auf der Feinhefe, wobei in den ersten fünf Monaten wöchentlich und danach alle zwei Wochen Bâtonnage durchgeführt wird, um Volumen und Komplexität zu verleihen. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern (40 % neu, 30 % zweitbelegt und 30 % drittbelegt), was eine perfekte Balance zwischen Frucht, Holz und Frische ermöglicht.
Der Planeta Chardonnay 2023, einer der geschätztesten und ikonischsten gereiften Weißweine Italiens, wird in der Kellerei hergestellt, die dieses sizilianische Weingut in Ulmo am Ufer des Ar
Meinung der Ersteller
Der Planeta Chardonnay ist ein Wein von klarer, tiefgründiger und transparenter goldener Farbe. Aromen von reifer gelber Pfirsich, Akazienhonig und Marzipan, mit Noten von Torf, Getreide und Röstaromen. Am Gaumen cremig und frisch, mit ausgewogener Säure und einem mineralischen Hauch, der den kraftvollen und harmonischen Abgang verlängert.
Das Weingut
Weinkeller
Der Planeta ist vielleicht das beste Weingut Siziliens und eines der bekanntesten Familienunternehmen der Welt. Ihre Weinberge befinden sich nicht nur in einer einzigen Region, sondern erstrecken sich über die gesamte Insel, weshalb sie Weine mit verschiedenen D.O.C. und D.O.C.G. (kontrollierte und kontrollierte sowie garantierte Ursprungsbezeichnungen gemäß dem italienischen System geografischer Angaben) herstellen.
Das Familienhaus der Planetas und das Hauptweingut befinden sich in Dispensa, im Nordwesten der Insel. Dort wird ihre Marke La Segretta sowie die Top-Weine auf Basis von Merlot, Syrah und Burdese hergestellt. Planeta produziert auch Moscato di Noto in dieser Gegend von Syrakus und Cerasolo di Vittoria in der Provinz Ragusa. In Ulmo, neben dem Lago Arancio, stellt das Weingut sein berühmtes, im Fass gereiftes Chardonnay her, das als eines der besten der Welt gilt.