Der Prados Privé 2021 ist ein Rotwein, der das ernsthafte Engagement der Bodega Pagos del Moncayo für die Syrah-Traube verkörpert, eine Sorte, die das familiengeführte Unternehmen Aibar vor fast zwei Jahrzehnten in Campo de Borja eingeführt hat. Der Star des aragonesischen Hauses ist ein ausgewogener und seidiger Rotwein, dessen Ursprung in La Loma liegt, einem etwas mehr als 7 Hektar großen Weinberg, der sich in einer Höhe von 350 bis 450 Metern in Bisimbre, dem unteren Bereich der D.O., befindet.
Die Praktiken des Bioweinbaus, die bei der Pflege der Rebstöcke angewandt wurden, hinterließen ihre Spuren in Prados Privé 2021, einem Wein, dessen Vinifikationsprozess das Stampfen der Trauben, die alkoholische Gärung in offenen Bottichen und eine 12-monatige Reifung in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche umfasste. Dieser Rotwein, der zur D.O. Campo de Borja gehört, ist die ideale Wahl, um kräftige Gerichte wie Lammragout, gegrilltes Ribeye-Steak oder Hummereintopf zu begleiten.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Syrah
Fassart
Neue Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Prados Privé 2021 ist ein Rotwein, der das ernsthafte Engagement der Bodega Pagos del Moncayo für die Syrah-Traube verkörpert, eine Sorte, die das familiengeführte Unternehmen Aibar vor fast zwei Jahrzehnten in Campo de Borja eingeführt hat. Der Star des aragonesischen Hauses ist ein ausgewogener und seidiger Rotwein, dessen Ursprung in La Loma liegt, einem etwas mehr als 7 Hektar großen Weinberg, der sich in einer Höhe von 350 bis 450 Metern in Bisimbre, dem unteren Bereich der D.O., befindet.
Die Praktiken des Bioweinbaus, die bei der Pflege der Rebstöcke angewandt wurden, hinterließen ihre Spuren in Prados Privé 2021, einem Wein, dessen Vinifikationsprozess das Stampfen der Trauben, die alkoholische Gärung in offenen Bottichen und eine 12-monatige Reifung in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche umfasste. Dieser Rotwein, der zur D.O. Campo de Borja gehört, ist die ideale Wahl, um kräftige Gerichte wie Lammragout, gegrilltes Ribeye-Steak oder Hummereintopf zu begleiten.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt er eine intensive purpurrote Farbe.
Frische Nase mit Noten von Thymian und Rosmarin.
Am Gaumen präsentiert er sich sehr vollmundig, schmackhaft und dicht. Hervorzuheben sind seine reine reife Frucht und Geschmeidigkeit, mit sanften würzigen Nuancen aus der Fassreifung. Ausgewogen, mit guter Säure und einem großzügigen, langen Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodega Pagos del Moncayo ist ein kleines familiengeführtes Weingut, das 2006 von Pedro Aibar, einem Winzer und ehemaligen Präsidenten des Kontrollrats der D.O. Campo de Borja, und seinem Sohn, ebenfalls Pedro Aibar genannt, einem der bekanntesten Önologen der nationalen Szene (Viñas del Vero, El Coto de Rioja), gegründet wurde.
Das Weingut liegt am Fuße der Sierra del Moncayo im Gebiet der Ortschaft Vera de Moncayo in der Provinz Saragossa. Es basiert auf einem kleinen und ausgewählten Weinberg von etwas mehr als 7 Hektar, der in vier Parzellen unterteilt ist, die sich auf die Gemeinden Magallón (El Rincón de La Corona und Los Blanquizales) und Bisimbre (La Marga und La Loma) verteilen. Die Familie Aibar arbeitet mit Syrah und der Hauptrebsorte der D.O. Campo de Borja, der Garnacha Tinta, von der sie Rebstöcke besitzen, die über 80 Jahre alt sind.
Neben diesem beneidenswerten Erbe ist ein weiteres Unterscheidungsmerkmal der Bodega Pagos del Moncayo ihre Weinbauphilosophie, die auf Tradition, Handwerkskunst und Ökologie basiert. So erntet das Weingut aus Saragossa von Hand, verwendet traditionelle Techniken wie das Traubenstampfen, setzt bei der Mazeration offene Gärbottiche ein, nutzt Photovoltaikenergie für die Versorgung der Anlagen, kontrolliert biologisch ihre Weinberge ohne Pestizide oder Chemikalien und recycelt Traubenschalen und andere Rückstände der Früchte als Kompost, unter anderem. All dies trägt nicht nur dazu bei, ehrliche Rotweine von hoher Qualität zu schaffen, die ihren Ursprung perfekt widerspiegeln und mit bedeutenden Auszeichnungen gewürdigt wurden, sondern hat der Bodega Pagos del Moncayo auch das ökologische Label Eco-Prowine eingebracht, mit dem die Europäische Union nachhaltige Weine auszeichnet.
Das Weingut liegt am Fuße der Sierra del Moncayo im Gebiet der Ortschaft Vera de Moncayo in der Provinz Saragossa. Es basiert auf einem kleinen und ausgewählten Weinberg von etwas mehr als 7 Hektar, der in vier Parzellen unterteilt ist, die sich auf die Gemeinden Magallón (El Rincón de La Corona und Los Blanquizales) und Bisimbre (La Marga und La Loma) verteilen. Die Familie Aibar arbeitet mit Syrah und der Hauptrebsorte der D.O. Campo de Borja, der Garnacha Tinta, von der sie Rebstöcke besitzen, die über 80 Jahre alt sind.
Neben diesem beneidenswerten Erbe ist ein weiteres Unterscheidungsmerkmal der Bodega Pagos del Moncayo ihre Weinbauphilosophie, die auf Tradition, Handwerkskunst und Ökologie basiert. So erntet das Weingut aus Saragossa von Hand, verwendet traditionelle Techniken wie das Traubenstampfen, setzt bei der Mazeration offene Gärbottiche ein, nutzt Photovoltaikenergie für die Versorgung der Anlagen, kontrolliert biologisch ihre Weinberge ohne Pestizide oder Chemikalien und recycelt Traubenschalen und andere Rückstände der Früchte als Kompost, unter anderem. All dies trägt nicht nur dazu bei, ehrliche Rotweine von hoher Qualität zu schaffen, die ihren Ursprung perfekt widerspiegeln und mit bedeutenden Auszeichnungen gewürdigt wurden, sondern hat der Bodega Pagos del Moncayo auch das ökologische Label Eco-Prowine eingebracht, mit dem die Europäische Union nachhaltige Weine auszeichnet.