Die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs 2015 in Alentejo und das Spiel mit der Verwendung von Holz vereinen sich im außergewöhnlichen Der Procura 2015, ein strukturierter Wein mit saftigen Tanninen und einer aromatischen Vielfalt, die reich an Nuancen ist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
55% Garnacha tintorera, 45% Otras
Fassart
Neue und zweitjährige Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
16 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Rotwein Procura 2015 entsteht aus der Kombination zweier einzigartiger Weinberge, die von der galicischen Winzerin und Önologin Susana Esteban in Alentejo entdeckt wurden und sehr unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Der erste beherbergt Alicante-Bouschet-Reben (Garnacha Tintorera) mit sehr niedrigem Ertrag, die auf Schieferböden in der Nähe von Évora gepflanzt sind; der zweite befindet sich in einem kühleren Teil der Region und umfasst gemischte Weinberge mit traditionellen Sorten der Gegend, die ebenfalls extrem niedrige Erträge aufweisen und den Weinen außergewöhnliche Frische und Komplexität verleihen.
Die Trauben wurden von Hand geerntet und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Nach der Assemblage reifte der daraus gewonnene Wein 16 Monate lang in neuen und zweitbefüllten französischen Eichenfässern. Diese intelligente Verwendung von Holz, zusammen mit der hervorragenden Qualität des Jahrgangs 2015, ergibt einen ausgewogenen Wein mit weichen Tanninen, die ihm Körper und Struktur verleihen.
Nach Jahren der Tätigkeit als önologische Beraterin beschloss Susana Esteban im Jahr 2009, nach Alentejo zu ziehen, um ihr persönlichstes Projekt zu starten: Weine mit einer eigenen Persönlichkeit, die den maximalen Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs widerspiegeln. Im Jahr 2011 wurde ihre Arbeit mit der Auszeichnung "Önologin des Jahres" in Portugal von der Revista de Vinhos belohnt, womit sie die erste Frau und zugleich die erste Ausländerin war, die diesen Preis erhielt.
Der Susana Esteban Procura 2015 (D.O. Alentejo) ist die perfekte Begleitung zu gegrilltem roten Fleisch, Kleinwild mit Pilzen oder gereiftem Käse.
Verkostungsnotizen
Von tiefgranatroter Farbe mit rubinfarbenen Reflexen.
In der Nase zeigt er sich anfangs zurückhaltend, öffnet sich jedoch und entfaltet konzentrierte Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen wie Pfeffer, Lakritz und Nelke.
Am Gaumen ist er breit und voluminös. Mit präsenten, saftigen und runden Tanninen, die ihm die perfekte Balance verleihen. Der Abgang ist intensiv, mit Noten von Johannisbeere, Kaffee und einem Hauch von Eukalyptus.
Das Weingut
Weinkeller
Geboren in Tuy (Pontevedra), hat Susana Esteban einen Abschluss in Chemie von der Universität Santiago de Compostela und einen Master in Önologie von der Universität La Rioja. Sie begann ihre Arbeit als Önologin 1999 in der Quinta do Côtto (Douro) und zog 2002 in die Quinta do Crasto, wo sie bis 2007 als Önologin tätig war.
Als Beraterin für mehrere Weingüter im Alentejo (Portugal) entschied sich Susana Ende 2009, ihr eigenes Projekt zu starten, mit dem Ziel, Weine mit Charakter und einem einzigartigen Stil zu kreieren, die sich leicht von den traditionellen Techniken des Alentejo unterscheiden. 2011 entdeckte sie zwei kleine Weinberge, die die Grundlage für ihre beiden Weine bildeten: In Portalegre fand sie eine alte Mischbepflanzung aus verschiedenen Rebsorten mit sehr niedrigen Erträgen, die eine erstaunliche Komplexität und Frische bieten. Durch die Kombination dieser beiden Weinberge schuf sie „Procura“.
Susana Esteban hat sich mit ihrer guten Freundin und ebenfalls Önologin Sandra Tavares zusammengetan, um gemeinsam Weine zu kreieren. Der erste Wein, der aus der Partnerschaft Esteban&Tavares hervorging, war der Rotwein Der Crochet, und später, im Jahr 2014, brachten sie Der Tricot auf den Markt, der in der Kellerei von Susana Esteban im Alentejo hergestellt wurde.