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Proventus 2022 es un tinto sabroso, carnoso y con una buena estructura y equilibrio, que muestra un excelente balance gustativo entre las notas aportadas por la crianza en barrica y los matices de fruta muy madura y una compleja vía retronasal con notas ahumadas, tostadas y especiadas. Buen presente y excelente futuro.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Barricas de roble francés de dos años
Verweildauer im Fass
12 meses
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Proventus 2022 es fruto de uno de los proyectos más interesantes que han surgido en Ribera del Duero en las últimas décadas: Bodega Tr3smano - Lagar de Proventus. Sus artífices son nada menos que la familia Ruiz (propietaria de la importadora mexicana La Europea) y su asociado Antonio Sierra, Fernando Remírez de Ganuza (uno de los pocos bodegueros españoles que han logrado 100 puntos Parker) y Pedro Aibar, conocido por su excelente trabajo en Viñas del Vero y El Coto de Rioja.
Con semejante elenco de estrellas vinícolas al frente es inevitable que estemos ante un vino espectacular. Proventus 2022 está elaborado al cien por cien con uvas de tempranillo procedentes de viñedos viejos, tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de dos años. Un vino de la D.O. Ribera del Duero ideal para acompañar carnes rojas a la plancha o a la parrilla, como un solomillo de añojo a la brasa con salteado de boletus, o bien platos de caza como un pichón estofado con salsa de moras.
Verkostungsnotizen
Intenso color rojo cereza picota, bien cubierto de capa.
En nariz se muestra complejo, concentrado y muy elegante; el recorrido aromático comienza por nítidas notas de frutos rojos y sutiles apuntes de maderas nobles (cedro) complementadas por suaves fondos ahumados y especiados (pimienta).
En boca es sabroso, sedoso y con una buena estructura; el paso de boca es equilibrado y con unos excelentes taninos profundos y fundidos en el conjunto que le dotan de unas sensaciones táctiles de gran amplitud y volumen. Excelente balance gustativo entre las notas aportadas por la crianza en barrica y los matices de fruta. Compleja vía retronasal con notas ahumadas, tostadas y especiadas. Buena acidez y persistencia.
Das Weingut
Wie der Name schon sagt, ist Der Tr3smano ein Weingut in der sogenannten “Goldenen Meile” der Ribera del Duero, das aus der Zusammenarbeit von drei großen Persönlichkeiten der Weinwelt entstanden ist: José Ramón Ruiz, Geschäftsführer von La Europea, dem führenden Unternehmen für Weinimport und -vertrieb in Mexiko, Fernando Remírez de Ganuza, einem der bedeutendsten Winzer Spaniens, und dem renommierten Önologen Pedro Aibar, einer Schlüsselfigur für den Erfolg von Marken wie Viñas del Vero, Blecua, El Coto oder seinem Familienweingut Pagos del Moncayo und Förderer der D.O. Somontano.
Mit dem Ziel, alte Weinberge zu finden, um aus deren Trauben einen großartigen Rotwein zu schaffen, begann das Gemeinschaftsunternehmen 2013 in Peñafiel, “abseits” der Straße, die diesen Ort mit dem benachbarten Quintanilla de Onésimo verbindet. Die Einrichtungen des Weinguts, ein in die Landschaft integriertes Gebäude, entworfen vom Architekturbüro Konkrit Blu, befinden sich in der Nähe der berühmten keltiberischen Ausgrabungsstätte Pintia, wo es zudem eine alte Kelter gibt, in der bereits im 18. Jahrhundert die Trauben dieses Anwesens traditionell gepresst wurden.
Der Tr3smano verfügt über 25 Hektar eigene Weinberge mit sehr geringer Produktion, die mit Tempranillo bepflanzt sind, sowie über weitere 35 Hektar kontrollierte Weinberge. Alle Arbeiten werden manuell durchgeführt, wobei größtmögliche Sorgfalt angewandt wird, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Im Weingut setzt das Unternehmen auf eine kluge Kombination aus Tradition und einer persönlichen Interpretation neuer önologischer Techniken, ohne feste Regeln, sowohl bei der Weinherstellung als auch bei der Reifung, und lässt sich ausschließlich von den Eigenschaften jedes Jahrgangs und dem Potenzial der Trauben leiten. Das Ergebnis sind einzigartige Weine, geprägt von Exzellenz, in denen Frucht, Holz und Zeit