Quest 2018
Nahezu 900 Meter und 900 Jahre sind der Grund für diesen großartigen Rotwein
Der Quest 2018 ist das Ergebnis einer Coupage aus vier Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot, die aus Weinbergen stammen, die auf 900 Metern Höhe in der Gemeinde Talarn in den Pyrenäen von Lleida gepflanzt wurden. Für seine Herstellung wurde eine alkoholische Gärung in Steinbehältern aus dem 12. Jahrhundert mit den eigenen Hefen der vorhandenen Trauben durchgeführt. All diese Faktoren schaffen einen Wein mit Aromen von frischen Früchten und feinen Gewürznoten wie Pfeffer und Vanille, unter anderem.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Eichenfässer
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
17 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.9
Allgemeine Informationen
Der Quest 2018 ist ein herausragender Rotwein, der von Castell d´Encús hergestellt wird. Es handelt sich um eine Assemblage aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, die aus den Weinbergen des Weinguts in Talarn stammen. Diese Weinberge liegen auf lehm-kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 900 Metern. Nach 17 Monaten Reifung entfaltet dieser Wein seine ganze Komplexität in der Flasche und wird zu einem seidigen, aber lebhaften Rotwein.
Castell d´Encús wurde im Jahr 2001 vom Önologen Raül Bobet gegründet. Es ist ein persönliches Projekt, dessen Philosophie auf größtmöglicher Sorgfalt für die Weinberge basiert – mit Leidenschaft, Hingabe und Respekt für die Umwelt. Castell d´Encús gilt als eines der Weingüter, die Weine in den höchsten Lagen Spaniens produzieren. Das Weingut umfasst 95 Hektar, von denen 23 Hektar mit hoher Dichte bepflanzt sind. Hier wachsen verschiedene Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon und Albariño.
Dieser außergewöhnliche Rotwein wird in der D.O. Costers del Segre hergestellt. Die Gärung erfolgt vollständig in Steinbecken, die im 12. Jahrhundert von den Hospitaliter-Mönchen gemeißelt wurden. Nach der malolaktischen Gärung im Fass reift er 17 Monate in Eichenholz. Mit einer guten Endreifung passt Der Quest 2018 hervorragend zu Pasta mit Fleischsauce, Fleischreisgerichten, gegrilltem Lamm, fettem Fisch und rotem Fleisch mit Sauce.
Verkostungsnotizen
Kirschrote Farbe.
Mittelhohe bis hohe Intensität in der Nase, mit dominierenden Noten von Tabak, Brombeere und einem recht würzigen Charakter (Schwarzer Tee, Pfeffer).
Am Gaumen ein seidiger und eleganter Auftakt, Noten von frischer Frucht mit leichten Vanilletönen, feinen Tanninen und sehr langem Abgang. Intensiver Nachgeschmack mit ausgeprägter Säure.
Das Weingut
Weinkeller
Der Castell d´Encus entstand im Jahr 2001 durch Raül Bobet, der im katalanischen Pyrenäengebiet nach Böden suchte, die es ihm ermöglichen würden, die Auswirkungen des Klimawandels auf die Weinberge zu verringern. Er befindet sich im Gebiet Pallars Jussà (Lleida), einer überwiegend bergigen Region.
Die Höhe des Anwesens, das in einem bergigen Gebiet des Pallars Jussà (Lleida) liegt, erreicht in einigen Zonen bis zu 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Es ist ein Ort mit guter Sonneneinstrahlung und umgeben von einer bedeutenden Waldfläche. In seiner Umgebung befindet sich auch ein historisches Ensemble, bestehend aus einer Kapelle und alten in Stein gehauenen Gärbecken, die im 12. Jahrhundert von den Hospitaliter-Mönchen geschaffen wurden.
Von den 95 Hektar des Anwesens sind 23 Hektar mit hoher Dichte bepflanzt, mit so unterschiedlichen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon und Albariño. Der Rest bleibt Wald.
Mit einer Philosophie des Respekts für die Umwelt verwenden sie keine Herbizide, Insektizide oder chemischen Produkte, außer den in der ökologischen Landwirtschaft zugelassenen. Der Castell d´Encús ist zudem das erste Weingut, das in allen Prozessen die Wärme-Kälte-Übertragung durch geothermische Energie nutzt, die so konzipiert ist, dass sie durch Schwerkraft funktioniert.
Abschließend sei erwähnt, dass die Weinlese manuell und in kleinen Kisten von 10 kg durchgeführt wird, wobei die Trauben ausschließlich vom eigenen Anwesen stammen. Anschließend werden die Moste in verschiedenen Materialien wie Holzfässern, Edelstahlbehältern und natürlichen Steinbecken fermentiert.