Haben Sie fragen?
Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Ramón Bilbao ist eines der historischsten Weingüter Rioja, hat jedoch bei Innovationen nicht nachgelassen. Sein Einstieg ins 21. Jahrhundert wurde von einer tiefgreifenden Modernisierung im Weinstil begleitet, ohne seine Essenz zu beeinträchtigen. Überzeuge dich selbst mit Ramón Bilbao Crianza 2022, einem vielseitigen und ausgewogenen Tempranillo, der sich durch seine gute Fruchtfülle und Frische auszeichnet. Er reift 14 Monate in amerikanischen Eichenfässern.
Verbrauchsmerkmale
Paarung
Seine dunkle Frucht und der Hauch von Lakritz hinterlassen ein süffiges und reines Gefühl. Ramón Bilbao Crianza 2022 passt perfekt zu gebratenem Lamm, Wurstwaren und milden Käse. Ebenso harmoniert er gut mit Patatas mit Chorizo oder Migas, da sein Gleichgewicht und seine elegante Tannine sättigende Gerichte tragen, ohne die Frische zu verlieren. Wenn Sie lieber Fisch bevorzugen, probieren Sie gegrillte blaue Fische.
Service
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Fässer aus amerikanischer Eiche in zweiter und dritter Verwendung.
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.62
pH-Wert
3.49
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Herstellungsprozess
Weinherstellung
Wie lässt sich das Charakteristische jeder Parzelle bewahren und die Identität des Tempranillo in einem ausgewogenen und ausdrucksstarken Wein erhalten? Im Weingut wird Ramón Bilbao Crianza 2022 separat aus den Parzellen vinifiziert, sodass jede Herkunft ihre Persönlichkeit einbringen kann, ohne an Präzision zu verlieren. Die alkoholische Gärung findet in getrennten Fässern statt – eine Entscheidung, die es ermöglicht, das eigene Profil jeder Partie zu bewahren und die Traube mit einer feineren Lesart ihrer Frucht und Struktur zu bearbeiten.
Reifung
Entdecken Sie eine Reifung von 14 Monaten in Fässern aus französischer Eiche zweiter und dritter Verwendung, nach einer parcelweisen Vinifikation und einer separaten alkoholischen Gärung, um den Charakter jeder Parzelle zu bewahren; anschließend durchläuft der Wein eine zusätzliche Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Weinberg
Beschreibung
Ramón Bilbao Crianza 2022 setzt auf eine Produktion, die die Reinheit der Tempranillo in den Mittelpunkt stellt und aus der D.O.Ca. Rioja stammt. Sein Profil zielt darauf ab, das fruchtige Charakteristik der Rebsorte zu bewahren und es mit einer Reifung von 14 Monaten in Fässern aus französischer Eichenholz zweiter und dritter Verwendung zu verfeinern. Diese Kombination sorgt für Balance, Frische und Komplexität, ohne den sortentypischen Ausdruck zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Wein, der für jene gedacht ist, die einen harmonischen Rotwein mit intensiver Frucht und geschliffenem Geschmack suchen.
Weinbau
Suchen Sie einen Wein, der jede Parzelle präzise ausdrückt und dabei das Gleichgewicht bewahrt? Ramón Bilbao Crianza 2022 basiert auf einer manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die parcelweise verarbeitet werden, um das Charakteristikum des jeweiligen Ursprungs so gut wie möglich zu erhalten. Die verfügbaren Informationen geben keinen Hinweis auf einen ökologischen, biodynamischen oder spezifisch nachhaltigen Anbau, weshalb eine vitikulturelle Praxis im traditionellen Stil und mit besonderer Sorgfalt im Weinberg angenommen wird. Bei diesem Tempranillo-Wein ist das Ziel, die Identität der Rebe zu bewahren und eine klare, reife und gut definierte Frucht zu erzielen.
Verkostungsnotizen
Ansicht
Ramón Bilbao Crianza 2022, leuchtendes Rubinrot. Klar und brillant, mit ausgeglichenem, lebhaftem Optik, die den frischen und fruchtigen Charakter widerspiegelt.
Nase
Die sorgfältige Herstellung des Ramón Bilbao Crianza 2022, mit manueller Lese, separater Parzellenvinifikation und 14 Monaten Reifung in Fässern aus französischer Eiche in zweiter und dritter Verwendung, zeigt sich in einer präzisen und gut definierten Nase. Zuerst treten reife schwarze Frucht und Nuancen von Lakritz hervor, die an Komplexität gewinnen durch melkige Anklänge, Vanille, Zimt und Kreuzkümmel, die Wärme und aromatische Tiefe verleihen.
Das Ganze wirkt ausdrucksstark, ausgewogen und endet in einer Nase mit sanft gewürzten Noten.
Mund
Genießen einen ausgewogenen und sehr gut definierten Mundgang, bei dem die angenehme Fruchtintensität mit einer knusprigen Säure verschmilzt, die Frische und Lebendigkeit verleiht, während die eleganten Tannine das Ganze mit einer feinen und angenehmen Textur abrunden. Das Profil ist harmonisch und ausdrucksstark, mit einer präzisen Geschmackswahrnehmung und einem lang anhaltenden Abgang, der einen sauberen und befriedigenden Eindruck hinterlässt.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 1924 von Ramón Bilbao Murga selbst, gehört Die Bodegas Ramón Bilbao seit 1999 zur Grupo Zamora, der im Besitz der Familie Restoy Zamora ist. Aus ihrer langjährigen Erfahrung sticht ihre Pionierrolle in der “Kunst” der Fassreifung hervor. In der jüngeren Vergangenheit fällt ihr spektakuläres Wachstum auf (von 600.000 Flaschen auf aktuell 3.000.000 Flaschen) sowie der Modernisierungsplan der Anlagen und des Wein-Stils, was größtenteils auf den Erwerb von produktiven Weinbergen und die Neuanpflanzung von Reben in der Rioja zurückzuführen ist.
In Haro, dem Herzen des Rioja-Weinbaus, gelegen, ist Ramón Bilbao eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter in der Rioja Alta. Ihre lange Geschichte, unterstützt durch ausgezeichnete Feldarbeit und moderne angewandte Önologie, positioniert sie unter den führenden Marken des Rioja-Weinbaus. Ihr Önologe, Rodolfo Bastida, spielte eine aktive Rolle bei der Erneuerung in den 1990er Jahren, um den Rioja-Weinen mehr Fruchtpräsenz und Konzentration zu verleihen. Ramón Bilbao besitzt 180 Hektar eigene Weinberge und kontrolliert weitere 818 Hektar von Winzern aus der Region.
Im Jahr 2010 erweiterte Ramón Bilbao seinen Aktionsradius auf die D.O. Rueda, um interessante Verdejos zu produzieren. Mit dem Jahrgang 2016 eröffneten sie ihre eigene Kellerei in dieser Region, der Heimat des Verdejo, wo sie bereits über 60 Hektar Weinberge verfügen.