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Der Ramón Bilbao Límite Sur 2021 ist eine der neuesten Kreationen des traditionsreichen Rioja-Weinguts Bodegas Ramón Bilbao. Ein 100%iger Garnacha-Rotwein, der aus Weinbergen in der Gegend der Sierra de Yerga stammt, dem höchsten Punkt des östlichen Endes von La Rioja, geprägt von mediterranem Einfluss. Seine Reifung in Beton, Amphoren und französischen Eichenfässern verlieh ihm eine große Komplexität und eine knackige Säure, die entscheidend für seine Einzigartigkeit ist.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
Eichenfässer aus französischer Eiche mit 225 Litern Fassungsvermögen
Flaschentyp
Tronkonisch
Verweildauer im Fass
8 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Verkostungsnotizen
Der Límite Sur zeigt ein zartes Rubinrot von hoher Intensität. Klar, glänzend und mit Tränenbildung.
Frische und authentische Nase der Rebsorte. Dominanz von roten Früchten (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren), gefolgt von Noten aromatischer Kräuter (Thymian und Rosmarin), balsamischen Anklängen (Minze) und Holznoten (Gewürze und Zedernholz).
Am Gaumen eine knackige Säure. Mäßige Konzentration eleganter Tannine. Zarter Körper und ein langer Abgang.
Das Weingut
Gegründet im Jahr 1924 von Ramón Bilbao Murga selbst, gehört Die Bodegas Ramón Bilbao seit 1999 zur Grupo Zamora, der im Besitz der Familie Restoy Zamora ist. Aus ihrer langjährigen Erfahrung sticht ihre Pionierrolle in der “Kunst” der Fassreifung hervor. In der jüngeren Vergangenheit fällt ihr spektakuläres Wachstum auf (von 600.000 Flaschen auf aktuell 3.000.000 Flaschen) sowie der Modernisierungsplan der Anlagen und des Wein-Stils, was größtenteils auf den Erwerb von produktiven Weinbergen und die Neuanpflanzung von Reben in der Rioja zurückzuführen ist.
In Haro, dem Herzen des Rioja-Weinbaus, gelegen, ist Ramón Bilbao eines der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter in der Rioja Alta. Ihre lange Geschichte, unterstützt durch ausgezeichnete Feldarbeit und moderne angewandte Önologie, positioniert sie unter den führenden Marken des Rioja-Weinbaus. Ihr Önologe, Rodolfo Bastida, spielte eine aktive Rolle bei der Erneuerung in den 1990er Jahren, um den Rioja-Weinen mehr Fruchtpräsenz und Konzentration zu verleihen. Ramón Bilbao besitzt 180 Hektar eigene Weinberge und kontrolliert weitere 818 Hektar von Winzern aus der Region.
Im Jahr 2010 erweiterte Ramón Bilbao seinen Aktionsradius auf die D.O. Rueda, um interessante Verdejos zu produzieren. Mit dem Jahrgang 2016 eröffneten sie ihre eigene Kellerei in dieser Region, der Heimat des Verdejo, wo sie bereits über 60 Hektar Weinberge verfügen.