Der Safrà 2024 ist ein lebendiger, fließender Rotwein mit der Seele eines Weißweins, der hauptsächlich aus der Mandó-Traube hergestellt wird, einer Sorte, die nach Jahren des Anbaustopps in den mediterranen Weinregionen wiederbelebt wird. Ein elektrisierender Rotwein, der 6 Monate in 2800-Liter-Tonamphoren gereift ist, frisch und fröhlich.
Der Safrà 2024 ist ein biologischer Rotwein aus Mandó (50 %) und Arcos (50 %), zwei wiederentdeckten autochthonen Rebsorten der D.O. Valencia. Von hochgelegenen Weinbergen auf sandigen Böden stammend und mit einer 6-monatigen Reifung in Tonamphoren, zeichnet er sich durch seinen leichten und lebhaften Stil aus, bei dem rote Früchte, florale Noten und eine fast weiße Frische ein elegantes und äußerst trinkbares Profil formen.
Der Safrà 2024 entsteht auf biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Region Les Alcusses (Moixent) innerhalb der D.O. Valencia, auf etwa 550–600 Metern Höhe. Die Parzellen, die auf sandigen und nährstoffarmen Böden liegen, beherbergen etwa 20 Jahre alte Reben, die niedrige Erträge und Trauben mit großem Gleichgewicht hervorbringen. Das trockene Mittelmeerklima und die Höhenlage fördern eine langsame Reifung und bewahren die natürliche Frische der Sorten Mandó und Arcos, deren Kombination einen delikaten, ätherischen und charakterstarken Wein hervorbringt.
Die Weinlese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Vinifikation mit einheimischen Hefen. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, wobei ein Anteil ganzer Trauben verwendet wird, um den aromatischen Ausdruck zu verstärken. Der biologische Säureabbau und die Reifung erfolgen über 6 Monate in vergrabenen Tonamphoren, einer uralten Technik, die Textur, Komplexität und eine natürliche Mikrooxidation verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
1996 in Moixent (Valencia) gegründet, ist Celler del Roure eines der innovativsten Projekte der valenc
Der Safrà 2024 ist ein biologischer Rotwein aus Mandó (50 %) und Arcos (50 %), zwei wiederentdeckten autochthonen Rebsorten der D.O. Valencia. Von hochgelegenen Weinbergen auf sandigen Böden stammend und mit einer 6-monatigen Reifung in Tonamphoren, zeichnet er sich durch seinen leichten und lebhaften Stil aus, bei dem rote Früchte, florale Noten und eine fast weiße Frische ein elegantes und äußerst trinkbares Profil formen.
Der Safrà 2024 entsteht auf biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Region Les Alcusses (Moixent) innerhalb der D.O. Valencia, auf etwa 550–600 Metern Höhe. Die Parzellen, die auf sandigen und nährstoffarmen Böden liegen, beherbergen etwa 20 Jahre alte Reben, die niedrige Erträge und Trauben mit großem Gleichgewicht hervorbringen. Das trockene Mittelmeerklima und die Höhenlage fördern eine langsame Reifung und bewahren die natürliche Frische der Sorten Mandó und Arcos, deren Kombination einen delikaten, ätherischen und charakterstarken Wein hervorbringt.
Die Weinlese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Vinifikation mit einheimischen Hefen. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, wobei ein Anteil ganzer Trauben verwendet wird, um den aromatischen Ausdruck zu verstärken. Der biologische Säureabbau und die Reifung erfolgen über 6 Monate in vergrabenen Tonamphoren, einer uralten Technik, die Textur, Komplexität und eine natürliche Mikrooxidation verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
1996 in Moixent (Valencia) gegründet, ist Celler del Roure eines der innovativsten Projekte der valenc
Meinung der Ersteller
Der Safrá zeigt eine schöne, leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase ist es ein komplexer Wein, der Aromen von roten Früchten (Sauerkirsche) und blauen Blumen wie Veilchen mit balsamischen Noten sowie würzigen und aromatischen Kräuterechos vereint. Am Gaumen ist er lebendig und fließend, fast wie ein Weißwein. Elegant und subtil, ist es ein sehr ausgewogener Wein. Lang, tief und schmackhaft, mit polierten Tanninen, die ihm eine samtige Textur verleihen. Frisch und köstlich, mit einem verführerischen Hauch von Bitterkeit im Abgang.
