Scala Dei Cartoixa 2019
Der erste Wein, der unter der D.O.Q Priorat abgefüllt wurde
Der Rotwein Der Scala Dei Cartoixa 2019 ist der emblematischste Wein der Kellerei und ein Bindeglied zur Kontinuität mit den Weinbergen, die bereits im Mittelalter von den Mönchen bewacht wurden. Dieser Wein, der erste, der unter der D.O.Q Priorat abgefüllt wurde, wird aus einer Auswahl von Garnacha und Cariñena der besten Parzellen der Region hergestellt, die separat vinifiziert werden, um ihre Typizität und den Ausdruck ihres Terroirs maximal zu bewahren.
Allgemeine Informationen
Der Rotwein Scala Dei Cartoixa 2019 verdankt seinen Namen den Mönchen, die seit dem Jahr 1163 die Weinberge in der Nähe des Klosters Scala Dei bewachten. Als Pionier wurde er erstmals unter der D.O.Q Priorat abgefüllt und ist eine Cuvée aus Garnacha und Cariñena, die aus den besten alten Weinbergen, etwa 60 Jahre alt, ausgewählt wurden und auf den typischen Licorella-Hängen des Priorat gedeihen.
Die Trauben wurden von Hand geerntet, und die Gärung der Sorten erfolgte separat, um die Typizität der Weinberge zu bewahren, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen und Böden befinden. Die Herstellung von Scala Dei Cartoixa wurde mit einer Reifung in 1400-Liter-Fudern, 500-Liter-Bocois und 2100-Liter-Zementtanks abgeschlossen. Das Ergebnis ist ein duftender Rotwein mit ausgeprägtem mineralischem Charakter, typisch für Schiefer, der am Gaumen kraftvoll, geschmeidig, mit gutem Rückgrat und intensiven reifen Tanninen erscheint.
Scala Dei Cartoixa 2019 ist ein Wein der D.O.Q Priorat, der hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Eintöpfen oder Schmorgerichten passt. Besonders geeignet zu Wildfleisch, Grillgerichten sowie gereiftem Käse, iberischem Schinken und anderen Wurstwaren.
Weinprofil
Dunkle, intensive, kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.
Intensive Nase von reifen schwarzen Früchten und Pflaumen, mit Noten von Veilchen auf einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund, der durch den Priorat-Schiefer (Llicorella) geprägt ist. Würzige Nuancen aus der Lagerung in Eichenholz.
Cremig und kraftvoll am Gaumen, mit intensiven reifen Tanninen, gutem Körper und einem anhaltenden, langen Abgang.
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Allgemeine Eigenschaften
Allgemeine Informationen
Der Rotwein Scala Dei Cartoixa 2019 verdankt seinen Namen den Mönchen, die seit dem Jahr 1163 die Weinberge in der Nähe des Klosters Scala Dei bewachten. Als Pionier wurde er erstmals unter der D.O.Q Priorat abgefüllt und ist eine Cuvée aus Garnacha und Cariñena, die aus den besten alten Weinbergen, etwa 60 Jahre alt, ausgewählt wurden und auf den typischen Licorella-Hängen des Priorat gedeihen.
Die Trauben wurden von Hand geerntet, und die Gärung der Sorten erfolgte separat, um die Typizität der Weinberge zu bewahren, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen und Böden befinden. Die Herstellung von Scala Dei Cartoixa wurde mit einer Reifung in 1400-Liter-Fudern, 500-Liter-Bocois und 2100-Liter-Zementtanks abgeschlossen. Das Ergebnis ist ein duftender Rotwein mit ausgeprägtem mineralischem Charakter, typisch für Schiefer, der am Gaumen kraftvoll, geschmeidig, mit gutem Rückgrat und intensiven reifen Tanninen erscheint.
Scala Dei Cartoixa 2019 ist ein Wein der D.O.Q Priorat, der hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Eintöpfen oder Schmorgerichten passt. Besonders geeignet zu Wildfleisch, Grillgerichten sowie gereiftem Käse, iberischem Schinken und anderen Wurstwaren.
Weinprofil
Dunkle, intensive, kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.
Intensive Nase von reifen schwarzen Früchten und Pflaumen, mit Noten von Veilchen auf einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund, der durch den Priorat-Schiefer (Llicorella) geprägt ist. Würzige Nuancen aus der Lagerung in Eichenholz.
Cremig und kraftvoll am Gaumen, mit intensiven reifen Tanninen, gutem Körper und einem anhaltenden, langen Abgang.
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