In den letzten Jahren hat sich die Sierra de Gredos zum Mekka für Qualitätsweine aus Madrid entwickelt. Diese Bergregion ist die Heimat wiederentdeckter alter Grenache-Reben und der Ursprung international anerkannter Weine. Las Moradas de San Martín war eine der Pionierfirmen dieses Aufschwungs. Der Senda 2020 wurde aus Trauben mehrerer alter Parzellen hergestellt, die in Gobelet mit biologischem Weinbau gepflanzt wurden. Er reifte 10 Monate lang in Fässern und Foudres. Dieser Jahrgang hat ein neues Image und hat bereits Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben gewonnen. Sehr frisch, aromatisch und leicht zu trinken, vereint er blumige, schwarze und wilde Früchte sowie balsamische und mineralische Noten. Grenache in Reinform.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
Französische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern in 3.-5. Verwendungen und in Foudres.
Flaschentyp
Burgunder
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
03/2022
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Ein romantisches Projekt: So kann man Las Moradas de San Martín beschreiben, eine kleine Weinkellerei, die 1999 mit der Idee gegründet wurde, alte Grenache-Rebstöcke in den Bergen der Sierra de Gredos wiederzubeleben. Ein Gebiet mit einer langen Grenache-Tradition, das diese Weinberge fast vergessen hatte. Der Senda 2020, ein Rotwein, der das besondere Terroir von Las Moradas widerspiegelt, ist dort aus einem Jahrgang hervorgegangen, der es uns ermöglicht hat, angenehme, runde und aromatische Weine zu erzeugen.
Für diesen Rotwein wurden alte, trocken bewirtschaftete Weinberge ausgewählt, die Trauben von hervorragender Qualität, mit gutem Säuregehalt und Reifegrad liefern. Genauer gesagt stammen die Trauben aus den Parzellen Panaderos, Corzos, Boquerón, La Coja und Poniente mit granitischen Böden von sandig-lehmiger Beschaffenheit, auf denen die Reben geringe Erträge von kaum 2000 kg/ha liefern.
Die Trauben wurden von Hand, parzellenweise und in Kisten geerntet. In der Weinkellerei wurden die Trauben auf dem Tisch ausgewählt und getrennt nach Parzellen mit ihren eigenen Hefen vergoren, wobei wenig umgepumpt wurde. Der Wein reifte 10 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die 3-5 Mal verwendet wurden, sowie in Foudres, abhängig von jeder Parzelle. Schließlich wurde der Wein in Tanks verschnitten, bis er in Flaschen abgefüllt wurde, ohne Schönung oder Filterung, da der Wein durch natürliche Prozesse gereinigt wurde.
Das 1999 in San Martín de Valdeiglesias (südwestlich von Madrid) gegründete Unternehmen Las Moradas de San Martín war ein Pionier einer Bewegung, der sich spanische Winzer und Weinkellereien anschlossen, die der Grenache aus Gredos zu internationalem Ansehen verhalfen. Seit ihren Anfängen hat sie sich auf die Wiederherstellung alter Weinberge in diesem Gebiet mit einer langen Weinbaugeschichte konzentriert. Nach sorgfältigen Boden- und Mikrobearbeitungsstudien wurde beschlossen, sich in Pago de los Castillejos auf einer Höhe von 900 Metern niederzulassen, wo die jahrhundertealten Grenache-Trauben gepflegt und gerettet werden.
Der Senda 2020 (D.O. Vinos de Madrid) passt hervorragend zu Wildgerichten wie geschmortem Hasen oder Rehragout.
Meinung der Ersteller
Sehr frisch, lebendig und aromatisch. Von mittlerer Intensität und kirschroter Farbe, ist er ein sehr sortentypischer Grenache mit blumigen Aromen von Pflaumen, Waldbeeren und Unterholz (balsamisch), sowie Grafit, mit einem mineralischen Hintergrund.
Der Abgang ist sehr offen und elegant, mit einer sanften Passage durch den Mund.
Das Weingut
Weinkeller
Önologe
Winzer
„Ein romantisches Projekt“. So lässt sich Die Moradas de San Martín definieren, eine kleine Weinkellerei, die 1999 mit der Idee gegründet wurde, Qualitätswein aus der spanischen autochthonen Rebsorte schlechthin, der Garnacha, herzustellen, die damals zu Unrecht in Vergessenheit geraten war. Der Weg dahin führte über die Wiederbelebung alter Weinberge in einer historisch hoch angesehenen Weinregion: San Martín de Valdeiglesias, in der Sierra de Gredos, im Südwesten von Madrid. So war Die Moradas Vorreiterin einer Bewegung, der sich Persönlichkeiten des spanischen Weinbaus und Weingüter anschlossen, die die Garnachas aus Gredos ins internationale Rampenlicht und zu großem Beifall führten.
Nach sorgfältigen Bodenstudien und Mikrovinifikationen entschied sich die Kellerei, sich im Pago de los Castillejos auf 900 m Höhe niederzulassen, wo sie hundertjährige Garnacha-Reben pflegen und erhalten. Rebstöcke, die in diesen kargen Granitböden begrenzte Erträge an konzentrierten und hochwertigen Beeren liefern. Biologischer Weinbau und eine nicht-interventionistische Vinifikation sind weitere Grundpfeiler der Kellerei.
Aufgrund der Höhenlage profitieren die Weinberge von den Temperaturschwankungen und einer langsamen sowie besseren Reifung. Auf dem Anwesen koexistieren hundertjährige Garnacha-Reben mit neuen, ausgewählten Pflanzungen, die die Qualität ergänzen. Die Kellerei besitzt 21 Hektar Rebflächen: 19 Hektar Garnacha – mit hundertjährigen Reben – und 2 Hektar Albillo Real. Die Moradas de San Martín produziert charakterstarke Weine, die von der internationalen Kritik, wie dem Weinpapst Robert Parker, gefeiert werden. Die Jahresproduktion erreicht kaum 50.000 Flaschen.
Nach sorgfältigen Bodenstudien und Mikrovinifikationen entschied sich die Kellerei, sich im Pago de los Castillejos auf 900 m Höhe niederzulassen, wo sie hundertjährige Garnacha-Reben pflegen und erhalten. Rebstöcke, die in diesen kargen Granitböden begrenzte Erträge an konzentrierten und hochwertigen Beeren liefern. Biologischer Weinbau und eine nicht-interventionistische Vinifikation sind weitere Grundpfeiler der Kellerei.
Aufgrund der Höhenlage profitieren die Weinberge von den Temperaturschwankungen und einer langsamen sowie besseren Reifung. Auf dem Anwesen koexistieren hundertjährige Garnacha-Reben mit neuen, ausgewählten Pflanzungen, die die Qualität ergänzen. Die Kellerei besitzt 21 Hektar Rebflächen: 19 Hektar Garnacha – mit hundertjährigen Reben – und 2 Hektar Albillo Real. Die Moradas de San Martín produziert charakterstarke Weine, die von der internationalen Kritik, wie dem Weinpapst Robert Parker, gefeiert werden. Die Jahresproduktion erreicht kaum 50.000 Flaschen.