Der Séptima Gran Reserva 2020 ist ein argentinischer Rotwein, gewonnen aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben der Sorten Malbec, Cabernet Sauvignon und Tannat, die in den besten Parzellen in einer Höhe von 1050-1310 Metern angebaut werden. Das Flaggschiff der Bodega Séptima zeichnet sich durch eine große Komplexität aus, erreicht durch die drei Sorten, aus denen es besteht, und den sorgfältigen und personalisierten Prozess der Weinbereitung und Reifung, der für jede von ihnen durchgeführt wird.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche
Flaschentyp
Die Bordelaiser
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.9
Allgemeine Informationen
Der Séptima Gran Reserva 2020 ist der höchste Ausdruck des Weinguts, ein Wein der „Alchemie“. Die besten Trauben von Malbec, Cabernet Sauvignon und Tannat, aus den höchsten Parzellen des Weinguts (1050-1310 m über dem Meeresspiegel), bilden die Cuvée eines Premium-Rotweins, der durch seine große Komplexität und Eleganz definiert ist.
Für seine Herstellung hat das argentinische Weingut der Gruppe Raventós-Codorníu Séptima jede Sorte unabhängig ab dem Weinberg bearbeitet, unter Berücksichtigung der optimalen Reifepunkte. Die gleiche Sorgfalt widmeten sie der Auswahl der Eichenholzarten, Küfereien und Fassgrößen. 50% der Moste durchliefen eine präfermentative Mazeration bei niedriger Temperatur für 7-10 Tage, gefolgt von der Fermentation bei 28° C mit einheimischen Hefen. Die restlichen 50% durchliefen mehr als 50 Mikrovinifikationen: mit ganzen Trauben oder Körnern, Co-Fermentationen von Sorten, verschiedenen Holzarten, ausgewählten Hefen, unterschiedlichen Temperaturen... Alle Weine, nach Losen identifiziert, blieben für 18 Monate in Fässern und Kübeln aus französischem oder amerikanischem Eichenholz. Nach dem Verschnitt reift der Wein zur Abrundung für weitere 6-12 Monate in der Flasche, bis zu seiner Vermarktung.
Nach den Wort
Meinung der Ersteller
Sicht: Der Séptima Gran Reserva ist ein Wein von tiefem und intensivem Rot mit violetten Reflexen. Nase: In der Nase präsentiert er würzige Aromen wie Muskatnuss und Pfeffer, ergänzt durch mentholische Noten und rote Früchte wie Pflaume. Geschmack: Im Mund zeigt sich ein Wein von großer Breite, in dem wiederum die würzigen Noten, die vom Cabernet Sauvignon und dem Ausbau in Fässern stammen, präsent sind. Angenehme Tannine am Gaumen und eine große Säurebalance. Das Finale ist lang und hebt die Komplexität hervor, die durch die 3 verwendeten Rebsorten und alle Details der Reifung verliehen wird.
Das Weingut
Die Bodega Séptima gehört zur Weingruppe Raventós Codorníu, einer der Familien mit der längsten weinbaulichen Tradition Spaniens (seit 1551). Raventós Codorníu besaß bereits sechs Weingüter in Spanien, als beschlossen wurde, dass das „siebte“ – daher der Name – in einer Region errichtet werden sollte, die die Welt mit ihrem Potenzial erstaunte: Mendoza, in Argentinien. Hier ließ man sich 1999 nieder. Und 2001 wurde die Bodega in der Ortschaft Agrelo, in Luján de Cuyo (Mendoza), am Fuße der Anden und auf 1050 Metern Höhe eingeweiht.
Heute ist die Bodega Séptima eines der attraktivsten Weingüter von Mendoza. Ihre Philosophie basiert auf europäischem Erbe und Know-how, dem Fokus auf eigene Weinberge, der Herstellung von Premium-Weinen und dem Respekt vor dem Terroir. Die Produktion von Séptima beläuft sich auf rund 3 Millionen Flaschen jährlich.