Die autochthone Rebsorte Albariño ist die Rebsorte par excellence auf den galizischen Weinbergen und das Herkunftsgebiet D.O. Rías Baixas ist ihre Hochburg. Eine führende Region, die der Albariño-Traube ihr internationales Prestige und ihre Verkaufserfolge verdankt. Der Serra da Estrela 2017 (100% Albariño) ist ein großartiges Beispiel für einen jungen Albariño. Er ist ein Spiegel des einzigartigen Terroirs, dem er entstammt. Das Tal Valle de O Rosal liegt in einer privilegierten Enklave im Herkunftsgebiet D.O. Rías Baixas, wo sich der Fluss Miño mit dem atlantischen Ozean vereint und außerordentliche Bedingungen für den Anbau der Albariño-Traube schafft.
Die Kellerei Adegas Valmiñor wurde im Jahr 1997 mit dem Ziel gegründet, Qualitätsweissweine zu bereiten und sich in der Avantgarde der spanischen Weinbranche zu situieren. Sie verfügt über 34 Hektar eigene Weinberge in O Rosal, einem Teilgebiet des Herkunftsgebiets D.O. Rías Baixas. Die Philosophie von Valmi