Der Sicus Malvasía 2021 ist ein guter Vertreter der Reinheit und Frische der Weine, die Eduard Pié in seiner Weinkellerei Sicus Terrers herstellt. Entworfen in der Gemeinde Bonastre im unteren Penedés, besticht dieser sortenreine Weißwein aus Malvasía de Sitges durch seine einzigartige Herstellung in Keramikamphoren in Anwesenheit seiner Hefen. Er überzeugt durch seine verführerischen Aromen von tropischen Früchten und seine angenehme Mineralität.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
100% Malvía de Sitges
Flaschentyp
Der Burgunder
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
10
Verkostungsnotizen
Der Sicus Malvasía zeigt eine schöne strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Angenehme Nase, die intensive Fruchtaromen entfaltet. Hervorzuheben sind die Noten von tropischen Früchten zusammen mit floralen Nuancen auf einem salzigen Hintergrund.
Am Gaumen ist er breit, frisch und süß. Langer und mineralischer Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Sicus Terrers Mediterranis ist ein einzigartiges Weinprojekt in Bonastre im Massís de Bonastre, südlich des Penedès und nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt. Gegründet von Eduard Pié Palomar, steht Sicus für eine radikal ehrliche Auffassung von Weinbau: Weine, die Landschaft, Klima und Boden ohne künstliche Eingriffe oder Verfälschungen widerspiegeln.
Das Projekt Sicus entstand offiziell 2009-2010, wurzelt jedoch in einer langen landwirtschaftlichen Familientradition, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Nach einer Ausbildung in Weinbau und Önologie sowie Tätigkeiten in historischen Weingütern des Penedès entschied sich Eduard Pié dazu, Familienweinberge wiederzubeleben und eigene Weine zu erzeugen, die sich ausschließlich auf den Ausdruck des mediterranen Terroirs konzentrieren.
Sicus versteht Wein als ein Produkt, das tief mit dem Land verbunden ist. Jeder Wein spiegelt eine bestimmte Parzelle, einen konkreten Jahrgang und eine Landschaft wider, die sich jedes Jahr je nach Niederschlag, Wind und maritimem Einfluss verändert.
Die Weinberge von Sicus liegen zwischen 170 und 250 Metern Höhe, nur etwa 6 km vom Mittelmeer entfernt. Diese Nähe zum Meer verleiht den Weinen Frische, Salzigkeit und eine ausgeprägte klimatische Identität. Die rund 10 Hektar Weinberge verteilen sich auf kleine Parzellen im Bonastre-Massiv mit flachen kalkhaltigen Böden, wenig organischer Substanz und hervorragender Drainage.
Der Weinbau ist ökologisch und basiert auf minimalen Eingriffen: Es werden weder Herbizide noch Insektizide verwendet, eine natürliche Begrünung bleibt erhalten und der Boden wird nur sehr schonend bearbeitet. Ziel ist es, die Wuchskraft der Reben zu reduzieren und ein natürliches Gleichgewicht zu fördern, um konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben zu erhalten.
Sicus arbeitet ausschließlich mit autochthonen Rebsorten, die aufgrund ihrer historischen Anpassung an Klima und Böden des Massís de Bonastre ausgewählt wurden. Dazu gehören cartoixà (xarel·lo), cartoixà marí, xarel·lo vermell, garrut (monastrell), sumoll, malvasía de Sitges und macabeu. Dieses Engagement stärkt die lokale Identität der Weine und bewahrt das mediterrane Weinbauerbe.
Im Keller wird der menschliche Eingriff auf ein Minimum reduziert. Die Gärungen erfolgen spontan mit einheimischen Hefen, ohne Korrekturen oder Zusatzstoffe. Eines der Markenzeichen von Sicus ist die Verwendung von Tonamphoren, von denen viele direkt in den Weinbergen vergraben sind, wo die Trauben vinifiziert und ausgebaut werden, ohne die Parzelle zu verlassen.
Der Ton ermöglicht eine sanfte Mikrooxidation, ohne fremde Aromen hinzuzufügen, wodurch reine, texturreiche und stark mit ihrem Ursprung verbundene Weine entstehen. Je nach Wein werden auch Edelstahltanks oder lange Ausbauzeiten verwendet – sowohl reduktiv als auch oxidativ –, stets mit dem Ziel, die Traube und die Landschaft zu respektieren.
Das Sortiment von Sicus konzentriert sich hauptsächlich auf Parzellen- und sortenreine Weine. Besonders hervorzuheben sind die Serien Cartoixà Àmfora, Garrut, Sumoll, Malvasía und Sons sowie außergewöhnliche Weine wie Meliterrani, Vel-OX, Cru Blanc, Spvma Noctvis oder die mediterranen Ancestral-Schaumweine. Alle zeichnen sich durch Frische, niedrigen Alkoholgehalt, Spannung sowie eine ausgeprägte salzige und mediterrane Identität aus.