Mit den klassischen Cava-Trauben (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) und einem Hauch von Chardonnay hat Signat einen Brut Nature in seiner reinsten Form geschaffen. Technologie und Handwerkskunst für ein Qualitätsprodukt, das nie enttäuscht. Der Signat Brut Nature reifte 12 Monate in der Flasche. Er zeigt intensive Aromen von reifen weißen Früchten und leichte Noten von Gebäck; am Gaumen spiegelt er den Reifeprozess wider, mit feinen, subtilen Bläschen und einem langen Nachgeschmack.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Region
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Signat Brut Nature vereint die drei klassischen Cava-Sorten Macabeo, Xarel.lo und Parellada mit einem Hauch der internationalen Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wurden je nach den Merkmalen des jeweiligen Weinbergs maschinell oder manuell geerntet. Nach der Lagerung im Keller erfolgte die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16ºC und die zweite Gärung in der Flasche. Er reifte 12 Monate lang.
Signat stellt klassische Cavas her, die an die breite Öffentlichkeit angepasst sind. Die Geschichte des Weinguts reicht mehrere Generationen zurück. Ein Haus, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und sein Engagement für Exzellenz und Innovation beibehalten hat.
Der Signat Brut Nature (D.O. Cava) ist ein idealer Begleiter zu Fisch-Reisgerichten, iberischem Schinken und Gänseleber.
Das Weingut
Weinkeller
Ubicada en Alella, esta joven bodega, que no llega a la treintena, elabora cavas clásicos adaptados al gran público. Tras Signat, David Coll, uno de los nombres propios del cava español, quien aprovechó su amplia experiencia en otras bodegas elaboradoras de espumosos de nuestro país para conocer en profundidad los gustos de los consumidores. Signat nace con el propósito de crear cavas con los que disfrutar y con los que sentir, donde la calidad y la imagen se cuidan a partes iguales. La bodega no dispone de viñedos propios, pero ha articulado una red de colaboradores de los que se nutre, tanto en el abastecimiento de uva siempre la mejor de los agricultores locales hasta la elaboración del vino base y de los coupages para cada tipo de cava. A Signat llegan en el momento elegido para el tiraje. El proceso que Signat controla absolutamente es el de la segunda fermentación en botella. Los cavas de Signat permanecen 18 meses en rima, el doble de lo que exige el Consejo Regulador de la D.O. El resultado de este cuidadoso proceso es el de cavas con una personalidad diferenciada y propia.