Mit mehr als 70 % internationalem Absatz ist Cava die spanische D.O., die am meisten exportiert. Sie umfasst mehr als 38.000 Hektar Weinberge und über 6.800 Winzer. Ihre angeschlossenen Weingüter sind in mehr als 100 Ländern vertreten.
Die D.O. Cava umfasst in Katalonien 63 Gemeinden in Barcelona, 52 in Tarragona, 12 in Lleida und 5 in Girona, in Álava Laguardia, Moreda de Álava und Oyón, in Badajoz Almendralejo, in Navarra Mendavia und Viana, in Valencia Requena, in Zaragoza Ainzón und Cariñena und in La Rioja insgesamt 18 Gemeinden.
