WIN 5.0 Verdejo Frizzante ist ein teilweise vergorener Traubenmost der Rebsorte Verdejo, dem reines Kohlendioxid zugesetzt wird, um auf natürliche Weise einen Druck von mindestens 4 Atmosphären zu erreichen. Er hat nur 5% Alkoholgehalt, ist vegan und glutenfrei. Erfrischend und spritzig, hat er angenehme süße Noten und passt, sehr kalt serviert, perfekt zu geräucherten Speisen, Fisch, Meeresfrüchten und Nudelgerichten.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
Fassungsvermögen (cl)
75
Verkostungsnotizen
Blassgelbe Farbe mit grünlichen Tönen, klar und sehr hell.
Saubere und sehr fruchtige Nase mit Anklängen von tropischen Früchten wie Ananas und Passionsfrucht, auf einem Hintergrund von Zitrus-, Blumen- und Anisnoten.
Der Gaumen zeichnet sich durch seine Frische und Annehmlichkeit aus. Sehr ausgewogen, mit einem Hauch von mäßiger Süße aus dem Zucker des Weins und den frischen Noten seiner gut integrierten Säure, zusammen mit der angenehmen Kohlensäure.
Das Weingut
Der Win ist die Initiative der Bodegas Familiares Matarromera für alle Liebhaber eines gesunden Lebensstils, mit Produkten, die für alle geeignet sind: vegan, glutenfrei, kalorienarm und alkoholfrei, unter den Marken Win de-alcholised und Win.0.
Die Weinkellerei aus Valladolid leitet ein innovatives Projekt, dessen Forschung im Jahr 2004 begann und dank dessen sie das erste Unternehmen weltweit wurde, das in der Lage ist, einen natürlichen Wein bis zu einem Alkoholgehalt von 0 % zu entalkoholisieren.
Die Weine mit niedrigem Alkoholgehalt und die alkoholfreien Weine sind speziell für Menschen entwickelt, die keinen Alkohol vertragen, auf ihre Figur achten möchten und dennoch alle Vorteile des Weins - Polyphenole, Anthocyane und Antioxidantien - genießen wollen, während sie alle Aromen und Geschmacksnoten bewahren. Dies wird in der Molekularen Dekonstruktionsanlage erreicht, wo mithilfe eines als Rotationskegelkolonne bekannten Systems das Risiko des Verlusts sensorischer Komponenten minimiert wird und die Aromen sowie der Alkohol extrahiert werden, wodurch ein Wein voller Sinneseindrücke ohne Alkoholgehalt entsteht.