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Con viñedos propios jóvenes de 11 años de edad, trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y respetando siempre el entorno natural, Juanjo Tellaetxe produce, gracias a dos de sus parcelas, Belnadika y Itxolo, Tantaka Diapiro verde 2023, un sensacional txacoli elaborado con un coupage perfecto de la variedad local, hondarrabi zuri (85%) y riesling (15%), cultivadas sobre suelos de carácter aluvial y semiprofundos. Una vendimia 100% manual y una fermentación en depósitos de acero inoxidable, con crianza sobre sus lías durante 7 meses, culminan en un txacoli de pura raza, un blanco aromático y muy frutal que se antoja ideal para acompañar a todo tipo de aperitivos, pescado blanco al horno, marisco, parrillada de verduras y diferentes tipos de quesos.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Flaschentyp
Burgunderfarbene Flasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Verkostungsnotizen
En nariz se aprecia la delicadeza de la variedad, expresada por sus aromas frutales de fruta blanca y tropical (pera y piña) y florales que recuerdan a azahar. Se intuye una amplia gama de aromas de la familia de los hidrocarburos característica de la variedad riesling complementado su complejidad con sutiles aromas balsámicos de hierbas frescas.
En boca Tantaka Diapiro Verde es sedoso y equilibrado. Destaca el volumen desarrollado en la crianza sobre lías. Estallido de sabor, muy sabroso.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodega Tantaka Wines wurde im Jahr 2007 gegründet, dank der Beharrlichkeit des Winzers Juanjo Tellaetxe, der nach einem klaren Grundsatz arbeitet: Weine so herzustellen, wie es seine Familie vor über 80 Jahren tat – Weine aus einheimischen Rebsorten und aus seinem Heimatdorf.
Die Bodega befindet sich in der Gemeinde Artomaña, im Tal von Arrastaria, im Norden der Provinz Álava, im Baskenland und innerhalb der D.O. Arabako-Txacolina. Für den Winzer ist es möglich, seine Region wiederzugewinnen, da er an ihr großes Potenzial für die Herstellung qualitativ hochwertiger, ehrlicher und lokal geprägter Weine glaubt, stets im Einklang mit der natürlichen Umgebung.