Der Tarsus Reserva 2020 ist das Flaggschiff einer der Vorzeigekellereien der renommierten Pernod Ricard Gruppe. Geboren in Anguix, in dem sogenannten „Goldenen Diamanten“ der D.O. Ribera del Duero, gehört er zu den Reservas mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis in einer Region, in der Weine dieser Art nicht sehr häufig sind.
Der Tarsus Reserva 2020 ist ein untypischer „Ribera“, denn obwohl er hauptsächlich aus Tempranillo hergestellt wird, enthält er auch einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Entstanden in einem Jahrgang, der in der D.O. Ribera del Duero als Hervorragend eingestuft wurde, reift er mindestens 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und besticht durch Eleganz und Tiefe.
Der Tarsus ist das Aushängeschild der starken Weingruppe Pernod Ricard, eines der wichtigsten Unternehmen der Branche. Tatsächlich ist er deren „Boutique-Weingut“ in der Ribera del Duero, mit nicht allzu großen Einrichtungen und einer viel kleineren Produktion als viele andere Weingüter der Region. Es befindet sich in Anguix (Burgos), in dem, was als das „goldene Dreieck“ der Region bezeichnet wird.
Das Weingut Tarsus ist von 70 Hektar Weinbergen umgeben, hauptsächlich Tempranillo sowie auch Cabernet Sauvignon. Der Weinberg ist in 21 sehr unterschiedliche Parzellen unterteilt, deren Trauben separat vinifiziert werden, gemäß den Anweisungen der Önologin Teresa Rodríguez.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
2% Cabernet Sauvignon, 98% Tempranillo
Fassart
Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
4.87
Flüchtige Säure (g/l)
0.59
Zucker
2.70
pH-Wert
3.68
Im Glas zeigt Der Tarsus Reserva eine schöne, reife kirschrote Farbe mit rubinrotem Rand und mittlerer bis hoher Dichte.
Eine edle Nase, von großer Komplexität und Eleganz. Im Vordergrund treten Aromen von eingemachten Waldfrüchten (Kirsche, Heidelbeere) hervor, begleitet von subtilen Noten von Lakritz, feinen Kräutertönen und einem abschließenden Hauch von hellem Tabak im aromatischen Nachhall.
Am Gaumen präsentiert er sich seidig und zugleich geschmackvoll. Er entwickelt ein Tannin von ausgezeichneter Qualität, das perfekt in das Gesamtbild integriert ist. Im Abgang – lang und anhaltend – kehren die balsamischen Noten zurück, die bereits in der Nase angekündigt wurden, und hinterlassen zudem angenehme geröstete und würzige Erinnerungen.
Inmitten eines kleinen Kiefernwaldes, umgeben von Weinbergen, offenbaren sich der Welt die Helligkeit und das Gleichgewicht dieses Weinguts mit deutlich französischem Charakter. Tarsus setzt darauf, das Beste aus den einzigartigen Eigenschaften seines Weinbergs herauszuholen, der im Herzen der Ribera del Duero liegt. So werden die Ernte- und Vinifikationsprozesse parzellenweise durchgeführt, unter der Leitung des Önologen, der als Autor und Verantwortlicher für die Herstellung von Weinen mit tiefen Aromen, hoher Konzentration und Lagerpotenzial fungiert. Der Tarsus und Der Quinta de Tarsus sind der beste Beweis dafür. Domecq ist einer der großen Produzenten und Exporteure von Weinen in Spanien. Marktführer in der Rioja mit Weingütern wie Der Campo Viejo und Der Ysios sowie Weinen wie Der Azpilicueta, Der Alcorta oder Der Siglo, die in 60 Ländern anerkannt sind. Die Gruppe besitzt elf Weingüter in acht Herkunftsbezeichnungen (Rioja, Navarra, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rueda, La Mancha, Valdepeñas und Jumilla). Elf Weingüter mit eigenem Charakter, bei denen Qualität oberste Priorität hat, was sich in den bedeutenden Investitionen widerspiegelt, die die Gruppe in Weinberge, Önologen, Fässer und vieles mehr tätigt. Eine Vielzahl von Ressourcen, die darauf abzielen, die Identität jedes einzelnen Weinguts zu bewahren, um Weine mit Charakter zu schaffen. Seit 2001 ist Domecq Teil der Gruppe Pernod Ricard, dem weltweit zweitgrößten Unternehmen für Spirituosen und Weine, was zur Verbesserung der Positionierung seiner Marken auf den Auslandsmärkten beigetragen hat. Domecq orientiert sich an den heutigen Vorlieben der Verbraucher durch seine „Schlüsselmarken“ wie Der Tarsus in der Ribera del Duero. Ein ganz besonderer Wein, hergestellt aus Tempranillo-Trauben des Weinbergs von Anguix, der das Weingut umgibt.
