Der Txakoli Ameztoi Primus 2025 gehört zur höchsten Kategorie von Bodegas Ameztoi, einem Weingut, das seit fünf Generationen einige der besten Txakolis aus Gipuzkoa herstellt. Hergestellt aus den Trauben der besten hondarribi zuri-Weinberge, wurde er auf den Schalen mazeriert und mehrere Monate auf der Hefe vergoren, wodurch die charakteristische feine Perlage verloren ging, aber an Volumen und Struktur gewonnen wurde. Seine Fülle und Aromatik machen ihn zu einer Wahl, die mit anderen Weißweinen von höchster Qualität mithalten kann.
Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften passt Der Txakoli Ameztoi Primus 2025 perfekt zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten und entfaltet sich besonders gut in Begleitung von Austern, Sushi und Fisch-Tempura.
Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften passt Der Txakoli Ameztoi Primus 2025 perfekt zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten und entfaltet sich besonders gut in Begleitung von Austern, Sushi und Fisch-Tempura.
Verkostungsnotizen
Der Txakoli Ameztoi Primus zeigt sich in einer weißen Farbe mit hellgelben Reflexen, klar und strahlend.
In der Nase besticht er durch seine Intensität, mit feinen und raffinierten Aromen, bei denen Noten von reifer tropischer Frucht (Ananas) dominieren.
Am Gaumen dicht und vollmundig, zeigt er eine gute Struktur und ein langes Finale, in dem die Erinnerungen an reife Früchte zurückkehren.
Die Bodegas Ameztoi ist eines der führenden Häuser für Txakoli in der D.O. Getariako Txakolina. Im Besitz der Familie Ameztoi, die mittlerweile in der fünften Generation die Leitung innehat, verfügt das Weingut über 50 Hektar Weinberge, die direkt an der Küste des Kantabrischen Meeres in der guipuzcoanischen Ortschaft Getaria liegen.
Die autochthonen Sorten Hondarribi Zuri und, in geringerem Umfang, Hondarribi Beltza prägen den Anbau. Mit diesen Trauben produziert die Bodegas Ameztoi auf handwerkliche Weise und nach den Vorgaben der baskischen Weinanbautradition einen der besten Txakolis der Region. Ein einzigartiger Weißwein, der sich durch das perfekte Gleichgewicht zwischen der Reife der Trauben, seiner Säure und dem Einfluss der Nähe zum Meer auszeichnet und zudem in Länder wie das Vereinigte Königreich, Portugal, die Vereinigten Staaten, Mexiko, China oder Japan exportiert wird.
