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Die Propiedad Vitícola Casa Castillo, eines der renommiertesten Weingüter Jumillas, erzeugt den Valtosca 2024, ein hervorragendes Beispiel für die perfekte Anpassung der ursprünglich gebietsfremden Rebsorte Syrah an diese D.O.
Propiedad Vitícola Casa Castillo hat sich zu einem echten Qualitätsmaßstab in der D.O. Jumilla entwickelt. Das seit den 1940er-Jahren im Besitz der Familie Sánchez-Cerezo befindliche Weingut wird heute von José María Vicente Sánchez-Cerezo geleitet. Unter seiner Führung wurden die Anlagen der Bodega umfassend modernisiert und die insgesamt 200 Hektar umfassenden Weinberge neu strukturiert. Hier entstehen fruchtige und intensive Weine, die zur Spitze dieser Region im spanischen Levante gehören, wie der Valtosca 2024.
Paarung
Der Valtosca ist ein moderner Syrah, der ideal zu gegrilltem Fleisch, Lammbraten oder iberischen Wurstspezialitäten passt.
Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Syrah
Fassart
Fuder mit 5000 und 500 Litern
Flaschentyp
Burgunderflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Weinherstellung
Die Vinifikation umfasste eine traditionelle Gärung mit natürlichen Hefen und einem Anteil ganzer Trauben in unterirdischen Keltern sowie eine Reifung in gebrauchten Fudern aus französischer Eiche. Der Valtosca verkörpert den modernsten Stil unter den Kreationen des Weinguts.
Beschreibung
Der Valtosca verdankt seinen Namen seinem besonderen Ursprungsterroir: dem gleichnamigen Anwesen von Casa Castillo. 28 Hektar, vollständig mit Syrah bestockt, auf sandigen Lehmböden mit einer Auflage aus hartem Kalkstein, gelegen auf der Hochebene von Jumilla, am Übergang zwischen den kieshaltigen Hängen und dem Tal. Die Bodenbeschaffenheit und die klimatischen Bedingungen brachten einen konzentrierten und reifen Wein hervor.
Ansicht
Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Kirschrot. Klar und leuchtend.
Nase
In der Nase dominiert reife dunkle Frucht, ergänzt durch Röstnoten, Anklänge von Veilchenbonbons und Gewürzen (Nelke, schwarzer Pfeffer).
Mund
Am Gaumen vollmundig, mit üppiger Frucht, guter Konzentration und sehr präsenten Tanninen.
Der Casa Castillo (1991) ist eine familiengeführte „Boutique“-Weinkellerei, die sich dem Terroir und den Einzellagenweinen verschrieben hat. Anfang der neunziger Jahre beschloss José María Vicente, den Schritt in die Weinherstellung zu wagen, gestützt auf die Weinberge des Anwesens, das sein Großvater in den vierziger Jahren gekauft hatte.
Das Anwesen liegt im Hochplateau von Jumilla, an Hängen bis zu 760 Meter Höhe, geschützt durch die Sierra del Molar. Bereits in den achtziger Jahren begannen José María und sein Vater Nemesio mit der Umstrukturierung des Weinbergs. Nach der Renovierung der alten Kellerei auf dem Anwesen brachte er 1993 die ersten Weine auf den Markt.
Der Casa Castillo war eine der ersten Weinkellereien, die das Potenzial der Monastrell-Traube für die Herstellung von Qualitätsweinen erkannte. Heute ist sie eine Referenzkellerei für Qualität, nicht nur in der D.O. Jumilla, sondern auf nationaler Ebene. Ihr Prestige basiert zu einem großen Teil auf der Erhaltung dieser alten Monastrell-Reben im Trockenanbau, von denen viele wurzelecht gepflanzt sind.
