Geburt durch das Können der Familie Antón (Finca Villacreces), erreicht die neue Jahrgangsproduktion dieses ökologischen und exklusiven Rotweins. Vetus Organic 2022 stammt von Trauben einer einzigen Finca, aus einem Jahrgang, der als Exzellent eingestuft wurde, und reift 9 Monate in Barriques.
Vetus präsentiert die fünfte Edition ihres eleganten ökologischen Rotweins: Vetus Organic 2022, hergestellt aus 100 % Tinta de Toro in einer Ernte, die mit Exzellent bewertet wurde. Er stammt von einer 20 Hektar großen Finca, die das Weingut in Villabuena del Puente umgibt. Die Reben, die um 1990 in Spaliererziehung (Cordón Royat) gepflanzt wurden, befinden sich an Nord-Süd-Ausgerichteten Hängen auf 700 Metern Höhe, auf fränklich-argillischen Böden.
Auf diesen Flächen wird ökologische Weinbergspflege mit Techniken wie Vegetationsbedeckung praktiziert. Die Lese erfolgt manuell, in 15-kg-Kisten, mit Traubenselektion. Nach einem sorgfältigen Vinifizierungsprozess reift der Wein 9 Monate in Eichenfässern aus amerikanischer und französischer Eiche.
Mit der Gründung von Bodegas Vetus setzte die Familie Artevino auf die Region mit großem vitikulturellem Potenzial, die D.O. Toro, bekannt für alte Weinberge und ein extremes Klima, umfasst. So entstand in der Umgebung von Villabuena del Puente eine Winzerei, die sich auf präzise Erzeugungen und Weine mit Eigenständigkeit konzentriert, wie Vetus Organic.
Paarung
Vetus Organic 2022 ist ein idealer Begleiter für kräftige und schmackhafte Gerichte, wie Lammlerfleisch in Soße oder Rinderwade-Eintopf.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Herkunft
D.O. Toro
Fassart
50 % in amerikanischen Eichenfässern und 50 % in französischen Eichenfässern, 50 % neu und 50 % zweitjährig
Verweildauer im Fass
9 monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.35
pH-Wert
3.67
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Weinlese
Manuelle Lese in einem Karton mit 15 kg und Traubenselektionstisch.
Weinherstellung
Entstielung mit partiellem Trocknen. Alkoholfreie Gärung in Edelstahltank mit Pissage-Pistonen. Malolaktische Gärung in Edelstahltank.
Beschreibung
Finca mit 20 Hektar, die die Keller umgibt in Villabuena del Puente. Pflanzung auf Spalier (Cordón Royat) um 1990. Die Reben wachsen an einem Hängen mit Nord-Süd-Ausrichtung auf 700 Metern über dem Meeresspiegel.
Alter
Hergestellt aus alten Rebstöcken der Sorte Tinta de Toro.
Klima
Kontinental mit atlantischer Einflussnahme, durchschnittliche Temperatur von 12ºC und eine Sonneneinstrahlung von 2.600-3.000 h/Jahr. Niederschlag: 350-400 mm.
Weinbau
Ökologische Anbauweise mit traditionellen Bodenbautraditionen (Grünbedeckung).
Ansicht
Tiefes Kirschrot mit violettem Saum.
Nase
Mittlere bis hohe Intensität in der Nase, wobei reife rote und schwarze Früchte hervorstechen. Es finden sich Noten von Lakritz, Gewürzen und Milchprodukten, mit einem leichten Hintergrund von Kaffee-, Karamell- und Tostbrot-Aromen.
Mund
Im Mund ist er kraftvoll und gleichzeitig frisch, warm, glicerynisch und mit weichen Tanninen. Langer, duftender Abgang.
Die Bodegas Vetus (2003) ist das Projekt der Familie Antón (Grupo Artevino) in der D.O. Toro. Für die Umsetzung erwarben sie ein Anwesen im Herzen der Herkunftsbezeichnung. Dieses Anwesen beherbergt heute moderne Kellereianlagen, die 2008 eingeweiht wurden, sowie 20 Hektar Weinberge, die in 3 Parzellen mit Reben unterschiedlichen Alters und Pflanzabständen unterteilt sind.
Vetus setzt auf eine präzise und umweltschonende Weinbauweise, bei der die Reben sorgfältig gepflegt werden. Die Tinta de Toro ist die Hauptsorte des Weinbergs, die in Spalier erzogen wird und auf niedrige Erträge von etwa 4.000 kg pro Hektar begrenzt ist, um die Qualität zu fördern. Die Reben wachsen auf Hängen mit sandig-lehmigen Böden und profitieren von einem Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit, was die Gewinnung von Weinen mit intensiverer Farbe und Aromatik begünstigt.
Die Weine von Vetus streben nach mehr Sanftheit und Ausgewogenheit als die traditionellen Rotweine aus Toro. Darüber hinaus produziert die Kellerei einen Weißwein unter der D.O. Rueda.
