Veuve Clicquot RICH Rosé
Rosé-Champagner zum Genießen auf Eis
Der Veuve Clicquot RICH Rosé ist der vielseitigste und erfrischendste Champagner des Hauses, speziell entwickelt, um mit Eis und frischen Zutaten wie Früchten oder Gurke genossen zu werden. Ein modernes, fruchtiges und lebendiges Angebot, das ein schickes und anspruchsvolles Erlebnis bietet.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
20% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Flaschentyp
Die Champenoise
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
55
Allgemeine Informationen
Aus einer Auswahl von 50 bis 60 Crus stammend, spiegelt Der Veuve Clicquot RICH Rosé die Meisterschaft des Hauses in der Kunst des Blending wider. Seine Assemblage besteht aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem kleinen Anteil Chardonnay, einschließlich 15 % stillen Rotweins der Sorte Pinot Noir.
Die Grundweine werden in Edelstahltanks vergoren, um ihren fruchtigen Charakter zu bewahren. Der malolaktische Gärprozess mildert die Säure und verleiht Rundheit. Die Mischung enthält bis zu 45 % Reserveweine und wird mit einer Dosage von 55 g/l Zucker abgerundet. Seine mindestens 3-jährige Reifung im Keller verleiht ihm eine samtige Textur und feine Perlage.
Gegründet 1772 in Reims, ist Der Veuve Clicquot eines der renommiertesten Champagner-Häuser der Welt. Seine Geschichte ist geprägt von der Vision von Madame Clicquot, die 1818 als Pionierin den ersten Rosé durch Assemblage kreierte. Das Haus zeichnet sich durch sein Motto „Nur eine Qualität, die beste“ und seine ständige Innovation bei der Herstellung außergewöhnlicher und innovativer Champagner aus, wie diesem RICH Rosé.
Der Veuve Clicquot RICH Rosé ist ein idealer Rosé-Schaumwein, um ihn auf Eis zu genießen und Gerichte wie geräucherten Fisch, würzigen Obstsalat, Süßkartoffeln, Yakitori-Hähnchenspieße oder sogar Ceviches zu begleiten. Er lässt sich auch mit frischen Zutaten wie Gurke, Grapefruit, Ingwer, Ananas oder Tee kombinieren.
Meinung der Ersteller
Ansicht: Helles Lachsrosa mit bläulichen Reflexen. Nase: Intensive Aromen von Erdbeere, Himbeere und roter Johannisbeere, ergänzt durch exotische und mentholartige Noten. Gaumen: Frisch, süßlich und cremig, mit einer seidigen Textur und einem leicht bittersüßen Abgang von rosa Grapefruit.
Das Weingut
Nicole Barbe Ponsardin, die Witwe (auf Französisch ‚veuve‘) von Clicquot, musste 1805 im Alter von 27 Jahren das florierende Geschäft ihres Mannes übernehmen: das Champagnerhaus François Clicquot, ein Textilunternehmer, der 1772 seine Kellerei in der französischen Champagne gründete. Die Witwe Clicquot war eine Pionierin in einer von Männern dominierten Welt, indem sie die Leitung des Unternehmens übernahm und die Geschicke der Kellerei lenkte. Sie verhinderte das Verschwinden der Kellerei, wie es bei den meisten der Fall war, nachdem der Mann, der sie führte, verstorben war, und führte das Familienunternehmen zum Erfolg. Sie setzte den Innovationsweg fort, den der Vater ihres Mannes eingeschlagen hatte, als er 1775 den ersten Rosé-Champagner der Geschichte entwickelte. Unter der Leitung von Nicole wurde das Haus 1810 in Veuve Clicquot Ponsardin umbenannt, und der erste Jahrgangs-Champagner des Hauses wurde hergestellt. Der Deutsche Antoine Müller wurde als Kellermeister eingestellt, der die Méthode Champenoise perfektionierte und den Champagnermarkt revolutionierte, indem er Innovationen wie das Rütteln (um den Champagner auf natürliche Weise zu klären, was heute für die klare und brillante Farbe sorgt, die ihn auszeichnet) einführte; oder die Technik, die Flaschen in Holzgestellen mit dem Hals nach unten in einem Winkel von 45 Grad zu lagern und sie täglich zu drehen (damit sich die Sedimente im Flaschenhals absetzen und anschließend durch das Degorgieren entfernt werden können). 1866 starb Nicole Barbe Ponsardin im Alter von 89 Jahren. Sie wird immer als die Grande Dame der Champagne in Erinnerung bleiben, ein Name, den heute der Spitzenwein der Kellerei trägt. Das Prestige dieses Hauses ist stetig gewachsen, und heute ist es eines der bekanntesten Champagnerhäuser, mit seinem unverkennbaren Etikett in Gelb-Orange und seiner Spitzen-Cuvée La Grande Dame, einem der komplexesten und feinsten Champagner. Heute gehört es zur Luxusmarkengruppe LVMH, und dank seiner breiten Distribution sind seine Weine leicht auf dem Markt zu finden. Veuve Clicquot kontrolliert etwa 400 Hekt