Veuve Clicquot

Nicole Barbe Ponsardin, die Witwe (auf Französisch ‚veuve‘) von Clicquot, musste 1805 im Alter von 27 Jahren das florierende Geschäft ihres Mannes übernehmen: das Champagnerhaus François Clicquot, ein Textilunternehmer, der 1772 seine Kellerei in der französischen Champagne gründete. Die Witwe Clicquot war eine Pionierin in einer von Männern dominierten Welt, indem sie die Leitung des Unternehmens übernahm und die Geschicke der Kellerei lenkte. Sie verhinderte das Verschwinden der Kellerei, wie es bei den meisten der Fall war, nachdem der Mann, der sie führte, verstorben war, und führte das Familienunternehmen zum Erfolg. Sie setzte den Innovationsweg fort, den der Vater ihres Mannes eingeschlagen hatte, als er 1775 den ersten Rosé-Champagner der Geschichte entwickelte. Unter der Leitung von Nicole wurde das Haus 1810 in Veuve Clicquot Ponsardin umbenannt, und der erste Jahrgangs-Champagner des Hauses wurde hergestellt. Der Deutsche Antoine Müller wurde als Kellermeister eingestellt, der die Méthode Champenoise perfektionierte und den Champagnermarkt revolutionierte, indem er Innovationen wie das Rütteln (um den Champagner auf natürliche Weise zu klären, was heute für die klare und brillante Farbe sorgt, die ihn auszeichnet) einführte; oder die Technik, die Flaschen in Holzgestellen mit dem Hals nach unten in einem Winkel von 45 Grad zu lagern und sie täglich zu drehen (damit sich die Sedimente im Flaschenhals absetzen und anschließend durch das Degorgieren entfernt werden können). 1866 starb Nicole Barbe Ponsardin im Alter von 89 Jahren. Sie wird immer als die Grande Dame der Champagne in Erinnerung bleiben, ein Name, den heute der Spitzenwein der Kellerei trägt. Das Prestige dieses Hauses ist stetig gewachsen, und heute ist es eines der bekanntesten Champagnerhäuser, mit seinem unverkennbaren Etikett in Gelb-Orange und seiner Spitzen-Cuvée La Grande Dame, einem der komplexesten und feinsten Champagner. Heute gehört es zur Luxusmarkengruppe LVMH, und dank seiner breiten Distribution sind seine Weine leicht auf dem Markt zu finden. Veuve Clicquot kontrolliert etwa 400 Hekt