Der La Viña Escondida 2020 ist ein Rotwein, der seinen Ursprung in einem 90 Jahre alten Garnacha-Weinberg hat, der auf granithaltigen Böden im bergigen Umfeld der Sierra de Gredos liegt. Bodegas Canopy setzt weiterhin auf die Wiederbelebung der elegantesten, subtilsten und duftendsten Rebsorte in einem ihrer traditionellen Anbaugebiete: der D.O. Méntrida.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Die Borgoñona
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Unterscheidend, fruchtig, floral und mineralisch, Der La Viña Escondida 2020 ist der strukturierteste und vollständigste Jahrgang eines Weins, der ein gutes Beispiel für die typischen Garnacha-Rebsorten aus der zentralen Region Spaniens darstellt. Die perfekte und harmonische Kombination eines einzigartigen Terroirs und Weinbergs, der ökologisch bewirtschaftet wird, sowie die hervorragende Arbeit im Weinkeller.
Wie der Name schon sagt, entstand Der La Viña Escondida aus der besten Parzelle, die Die Bodegas Canopy auf der Spitze eines Hügels im Gebiet von El Real de San Vicente (Toledo) besitzt. Die Garnacha-Trauben, die für die Herstellung ausgewählt wurden, reiften optimal heran und erhielten einen charakteristischen mineralischen Touch, der durch die granitischen Böden, auf denen sie wuchsen, verliehen wurde. Diese Parzelle ist den vier Himmelsrichtungen ausgesetzt und bietet somit unterschiedliche Sonneneinstrahlungen. Im Weinkeller wurden die ganzen Trauben für 10 Tage einer kalten präfermentativen Mazeration unterzogen. Anschließend erfolgte das traditionelle Pressen während der Gärung sowie der malolaktische Prozess, der in einem neuen französischen Eichenfuder mit 2000 Litern stattfand. Schließlich reifte der Wein 18 Monate lang in Fässern.
Der La Viña Escondida 2020 ist ein eleganter Rotwein mit langem Abgang, Langlebigkeit und angenehmer Gaumenstruktur – Markenzeichen des 2004 in Camarena gegründeten Hauses. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem der attraktivsten Rotweine der D.O. Méntrida.
Verkostungsnotizen
Mittlere Schicht und ein leuchtendes, lebhaftes Rubinrot.
In der Nase zeigt er eine enorme Komplexität, dominiert von Aromen roter und schwarzer Früchte (Kirsche, Himbeere, Brombeere und Pflaumen), Veilchen, Schießpulver, Rauch, Weihrauch und Holz. Ein gut abgestimmtes Ensemble mit mineralischen Akzenten.
Am Gaumen weit, seidig, elegant und sehr frisch. Leicht zu trinken, mit polierten und angenehmen Tanninen und einem mineralischen Touch. Langer und samtiger Abgang.
Das Weingut
Weinkeller
Bodegas Canopy ist ein junges Weingut, das 2004 in Camarena (Toledo) gegründet wurde. Es entstand aus der Initiative von Belarmino Fernández und Alfonso Chacón, zwei befreundeten Önologen mit langjähriger Erfahrung in der Weinwelt sowie im Unternehmens- und Gastgewerbesektor.
Mit der Idee, dem Publikum das historische Terroir der D.O. Méntrida näherzubringen, begannen sie, alte Garnacha-Reben – die dominierende Sorte der Region – sowie moderne Anbauflächen der internationalen Sorte Syrah zu suchen, um ihr Projekt darauf aufzubauen.
Derzeit besitzt Bodegas Canopy insgesamt 19 Hektar Weinberge: 11 Hektar Garnacha-Reben, die zwischen 40 und 90 Jahre alt sind und in der Gemeinde El Real de San Vicente liegen, sowie 8 Hektar Syrah-Reben, die zwischen 16 und 20 Jahre alt sind und in Spaliererziehung auf sandigen Böden in der Gemeinde Camarena gepflanzt wurden. Alle Weinberge des toledanischen Weinguts werden nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet, wobei die Besonderheiten jeder Rebsorte maximal respektiert werden.
Der Herstellungsprozess der Weine von Canopy umfasst eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch, das traditionelle Treten der Trauben, eine präfermentative Kaltmazeration, frühes Abpressen, malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern verschiedener Größen. Die Produktion von Canopy basiert auf dem maximalen Respekt für die Trauben in der Kellerei. Unter der D.O. Méntrida vermarktet die Bodega sechs sortenreine Rotweine: Der Tres Patas, Der Malpaso, Der La Viña Escondida, Der Congo, Der Castillo de Belarfonso und Der Loco.
Mit der Idee, dem Publikum das historische Terroir der D.O. Méntrida näherzubringen, begannen sie, alte Garnacha-Reben – die dominierende Sorte der Region – sowie moderne Anbauflächen der internationalen Sorte Syrah zu suchen, um ihr Projekt darauf aufzubauen.
Derzeit besitzt Bodegas Canopy insgesamt 19 Hektar Weinberge: 11 Hektar Garnacha-Reben, die zwischen 40 und 90 Jahre alt sind und in der Gemeinde El Real de San Vicente liegen, sowie 8 Hektar Syrah-Reben, die zwischen 16 und 20 Jahre alt sind und in Spaliererziehung auf sandigen Böden in der Gemeinde Camarena gepflanzt wurden. Alle Weinberge des toledanischen Weinguts werden nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet, wobei die Besonderheiten jeder Rebsorte maximal respektiert werden.
Der Herstellungsprozess der Weine von Canopy umfasst eine Traubenselektion auf dem Sortiertisch, das traditionelle Treten der Trauben, eine präfermentative Kaltmazeration, frühes Abpressen, malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern verschiedener Größen. Die Produktion von Canopy basiert auf dem maximalen Respekt für die Trauben in der Kellerei. Unter der D.O. Méntrida vermarktet die Bodega sechs sortenreine Rotweine: Der Tres Patas, Der Malpaso, Der La Viña Escondida, Der Congo, Der Castillo de Belarfonso und Der Loco.