Ein Gran Reserva, der das ganze Profil der großen Klassiker der Rioja Alta aufweist, einem weltweiten Referenzgebiet für langlebige Rotweine. Der Viña Olagosa Gran Reserva 2012 ist weich und elegant am Gaumen, mit seidigen Tanninen und einem langen, komplexen Abgang.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassart
225 lt. Bordeauxfässer, neue und halbneue (225 lt.) französische und amerikanische Eichenfässer kombiniert
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
30-36 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Der Viña Olagosa Gran Reserva 2012 vereint Trauben von drei Weinbergen in Rioja Alta, die sich in San Asensio, Rodezno und Haro befinden. In seiner Zusammensetzung dominiert der Tempranillo, ergänzt durch einen Hauch von Grenache und Mazuelo: die klassische Rioja-Assemblage.
Die Trauben wurden in Kisten geerntet. Bevor die Trauben in der Kellerei weiterverarbeitet wurden, wurden sie einer doppelten Auslese unterzogen: einer ersten Auslese auf dem Feld, bei der nur die perfekten Trauben geerntet wurden, und einer weiteren Auslese in der Kellerei. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgte in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 6.500 Litern. Der daraus entstandene Wein wurde 30-36 Monate in Bordeaux-Fässern ausgebaut, wozu neue und halbneue französische und amerikanische Eichenfässer kombiniert wurden. Nach der Abfüllung reifte er mindestens 24 Monate lang im Keller, bevor er auf den Markt kam.
Perica ist der Spitzname, den David García von seinem Großvater geerbt hat. Ein Winzer, der einen Familienbetrieb in der Gemeinde San Asensio (Rioja Alta) führt, der über langjährige Erfahrung mit Crianza-Weinen verfügt und seit mehr als einem halben Jahrhundert bei der Aufsichtsbehörde registriert ist. Die Kellerei besitzt derzeit mehr als 150 Hektar eigene Weinberge in den besten Lagen der Rioja Alta.
Bodegas Perica eröffnete 2011 ihre neuen Anlagen, in denen die innovativsten Weinbereitungstechniken zum Einsatz kommen. Das Hauptgebäude ist den gefeierten Crianza-Weinen gewidmet, mit einer Vielzahl von Fässern unterschiedlicher Herkunft, wie z. B. aus Frankreich, Amerika und Osteuropa.
Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften passt der Viña Olagosa Gran Reserva 2012 gut zu Spanferkel oder Rinderfilet mit Trüffel.
Meinung der Ersteller
Intensive rubinrote Farbe, klar und leuchtend. Das Bouquet zeigt eine gewisse sehr positive Entwicklung, die dem Wein eine stattliche Note verleiht. Es besteht ein perfektes Gleichgewicht zwischen reifen Waldfrüchten, Lakritze und einem würzigen Charakter mit Muskatnuss und Zimt, sehr gut verwoben mit den balsamischen Aromen, Zeder, Lorbeer und Noten von Thymian. Am Gaumen hat er einen sanften Einstieg, seidige und elegante Tannine, die in einen komplexen Abgang mit einer leichten Säure übergehen, die seine Empfindungen mit der Zeit verlängert.
Das Weingut
Der Perica ist der Spitzname, den David García von seinem Großvater geerbt hat. Ein Winzer, der ein familiengeführtes Unternehmen leitet, das im Ort San Asensio liegt und über langjährige Erfahrung mit gereiften Weinen verfügt. Seit über einem halben Jahrhundert ist es im Kontrollrat eingetragen. Mit mehr als 120 Hektar eigenem Weinberg gehören zu seinen Sorten die traditionellen Rioja-Rebsorten, wobei die Tempranillo die unangefochtene Königin seiner Weinberge ist.