Bodegas La Celestina

Im Jahr 2004 startete die renommierte Kellerei Dominio de Atauta ein weiteres Projekt unter dem Namen Atalayas de Golbán, das kürzlich in Die Bodegas La Celestina umbenannt wurde. Ein Unternehmen mit Sitz in Atauta, 7 km von San Esteban de Gormaz entfernt, das mit dem önologischen Team von Dominio de Atauta zusammenarbeitet und Weinberge aus dem sorianischen Teil sowie aus anderen Ortschaften in Burgos verarbeitet.

Es teilt die Philosophie des Mutterhauses in Bezug auf höchste Qualitätsstandards und handwerkliche Arbeit, mit manueller Lese, Selektiertischen und sorgfältigen Produktionsprozessen, die darauf abzielen, das maximale Potenzial der Trauben zu entfalten. Die Bodega La Celestina umfasst mehrere Weine, darunter Viridiana, Die La Celestina Crianza, Die La Celestina Vendimia Seleccionada und Die Linde Crianza.