Seit 1999 im Ort Toro ansässig, ist die Quinta de la Quietud ein authentisches Weingut innerhalb der Herkunftsbezeichnung Toro, das sich seit 2002 durch sein Engagement für zertifizierte ökologische Landwirtschaft auszeichnet. Mit diesen Grundlagen ist das große Erbe des Hauses seine Weinberge mit der einheimischen Tinta de Toro, von denen einige alt sind und ein Alter zwischen dreißig und neunzig Jahren aufweisen.