Maison Pommery zeigt ihre Essenz und ihren Stil mit Dem Pommery Brut Royal, ihrem Einstiegs-Champagner. Lebendigkeit, Frische und Feinheit bietet dieser Schaumwein, der aus Chardonnay sowie einem Hauch von Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt wird, die aus Weinbergen in 40 Dörfern der Côtes des Blancs und der Montagne de Reims stammen. Ein runder, feiner und zarter Champagner mit einem weichen und langen Abgang.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Flaschentyp
Champagnerflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12.5
Allgemeine Informationen
Der Pommery Brut Royal verkörpert die Exzellenz und den innovativen Geist des Hauses Pommery und verbindet meisterhaft Tradition und Innovation. Unter der fachkundigen Leitung des Kellermeisters Thierry Gasco ist dieser Champagner zum Botschafter der charakteristischen Frische, Eleganz und Lebendigkeit der französischen Marke geworden.
Die Bodegas Pommery umfassen die größten ummauerten Weinberge der AOC Champagne, die im Nordosten Frankreichs liegen. Die von der Marke verwendeten Trauben für die Herstellung des Champagners Pommery Brut Royal stammen aus einer sorgfältigen Auswahl von 40 Parzellen, die in der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und anderen angrenzenden Gebieten gelegen sind. Dieses außergewöhnliche Terroir, begünstigt durch ein einzigartiges Mikroklima, verstärkt die Ausdruckskraft und Feinheit der Chardonnay-Trauben, die die Struktur dieses Schaumweins prägen.
Für die Herstellung erfolgt eine erste Gärung in einem Kreidekeller, der sich 30 Meter unter der Erde befindet, bei sehr niedriger Temperatur, um die langsame Entstehung feiner und eleganter Perlen zu ermöglichen. Der charakteristische Stil von Pommery erlaubt Klärungen und sorgfältige Abstiche in den verschiedenen Prozessen, um die Hefe vom Wein zu trennen. Der Versanddosage-Likör besteht ausschließlich aus Grands Crus de blancs, wodurch die Feinheit und die Qualitäten der Grundweine, die diese Cuvée bilden, erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher, vielseitiger und raffinierter Brut-Champagner.
Der Pommery Brut Royal ist perfekt als Aperitif oder als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten und Fisch bis hin zu Geflügel und weißem Fleisch. Seine Frische und Komplexität heben eine Vielzahl kulinarischer Möglichkeiten hervor.
Meinung der Ersteller
Der Pommery Brut Royal zeigt eine blassgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich leicht, lebendig und frisch, mit Zitrusnoten und weißen Blüten, begleitet von kleinen roten Früchten. Es ist ein feiner und delikater, aber großzügiger Wein. Lebendig und elegant am Gaumen, zeigt er sich direkt und bestätigt die kleinen Noten von roten Früchten, die in der Geruchsphase wahrgenommen wurden. Rund, reichhaltig und zart, mit guter Persistenz. Insgesamt sauber und ohne Trockenheit, sanft, aber langanhaltend.
Das Weingut
Das Haus Pommery wurde 1836 gegründet, und sein Präsident, Prinz Alain de Polignac, ist ein direkter Nachfahre von Madame Pommery. Er sorgt dafür, dass die Tradition und der Stil des Hauses bewahrt bleiben. Pommery ist eine prächtige Kellerei, erbaut mit luxuriösen Gebäuden im elisabethanischen Stil, die 18 Kilometer unterirdische Galerien beherbergt, in denen etwa 29 Millionen Flaschen lagern. Umgeben von wunderschönen Gärten und 25 Hektar Weinbergen in Reims gilt ihr Weinberg als der schönste der Champagne-Region. Der Weinberg von Pommery deckt 30 % des Bedarfs der Kellerei, eine der höchsten Eigenversorgungsraten unter den Champagnerhäusern, ergänzt durch Verträge mit lokalen Winzern.