Agustí Torelló Sibill
Familie
Familie, die mit der Herstellung von Cava verbunden ist (Torelló Mata)
Berufseinstiegsjahr
1978
Beschreibung der eigenen Weine
Unsere Philosophie ist es, authentische Weine zu kreieren, die ein Spiegelbild eines Gebiets und einer Landschaft sind. Deshalb praktizieren wir in jedem Jahrgang einen ökologischen Weinbau, der die Umwelt respektiert, die autochthonen Rebsorten bewahrt und eine präzise Önologie verfolgt, bei der unser Eingreifen über die Betreuung des gesamten Prozesses hinausgeht, um den Charakter unserer einheimischen Sorten, die Vielfalt der Böden und die Typizität unserer Region zu respektieren.
Professionelle Karriere
Ingenieur für Agrartechnik. Technische Leitung, Önologe und Gründer von Agustí Torelló Mata bis 2012, als er sein persönliches Projekt startet: Der AT Roca. Technische Beratung in Weingütern auf der gesamten Iberischen Halbinsel. Koordinator der Sommelierkurse am CETT (Barcelona), ESHOB (Barcelona) und der Escuela Argentina de Sommeliers.