Cristina Mantilla González
Beschreibung
Weinkeller
Berufseinstiegsjahr
1983
Beschreibung der eigenen Weine
Die Philosophie meiner Weine besteht darin, ihren Stil auf der Grundlage der Rebsorten und ihres Umfelds zu entwickeln. Es geht darum, die Persönlichkeit der autochthonen Rebsorten maximal hervorzuheben und sie aus einer wenig interventionistischen Perspektive zu vinifizieren, die auf umfassenden Studien und professionellen Forschungen in jeder Weinregion basiert.
Professionelle Karriere
Er begann seine Arbeit in der Weinwelt um 1990 in Rías Baixas und entwickelte sich schrittweise als technische Leiterin in anderen Weinregionen wie Valdeorras, Bierzo, Kastilien und León, Ribeira Sacra und Montsant. Seit 2003 führte ein neues önologisches Beratungsprojekt sie in die übrigen galicischen Herkunftsbezeichnungen, Ribera del Duero und Vinho Verde (Portugal). Darüber hinaus gehört sie dem Verkostungsausschuss der Herkunftsbezeichnungen Rías Baixas, Valdeorras und Ribeiro an. Derzeit studiert sie im ersten Jahr des Masters of Wine.
Arbeiten
Önologin
Ausbildung
Lizenziert in Chemie an der Universität Santiago de Compostela und Postgraduierte in Önologie und Weinbau in Madrid.
