Michael Zaccagnini
Familie
Biznieto de elaboradores de Jerez e hijo de Javier Zaccagnini, fundador de bodegas Aalto, Bodegas Ossian y Sei Solo Bodegas y Viñedos.
Berufseinstiegsjahr
2015
Beschreibung der eigenen Weine
In Der Sei Solo möchten wir Weine schaffen, bei denen Eleganz und Finesse im Vordergrund stehen und bei denen die Frucht des Tempranillo aus der Ribera del Duero wahrnehmbar ist, ohne von der Holznote überdeckt zu werden.
Professionelle Karriere
Nach Abschluss seines Studiums an der Polytechnischen Universität Madrid zog er nach Frankreich, wo er bei der Weinlese im Burgund und in Bordeaux mitwirkte. Anschließend arbeitete er bei einer Weinlese in Neuseeland, bevor er nach Spanien zurückkehrte, um drei Jahre lang unter der Anleitung von Mariano García zu lernen, während er zusammen mit seinem Vater an der Herstellung von Sei Solo beteiligt war.
Arbeiten
Technischer Direktor
Ausbildung
Abschluss in Technologie der Agrar- und Lebensmittelindustrie mit Spezialisierung auf Weinbau und Önologie an der Polytechnischen Hochschule Madrid.