Casar de Burbia 2021
Der Geschmack des Bierzo in seiner höchsten Ausdrucksform
Der Bierzo ist eine der charmantesten Weinregionen Spaniens und erlebt derzeit eine Blütezeit. Zu den herausragenden Vertretern gehört das familiengeführte Weingut Casar de Burbia, geleitet von Isidro Fernández, das sich als eine der großen Botschafterinnen der Region etabliert hat. Ihr Geheimnis: außergewöhnliches Traubengut aus alten, in Valtuille de Arriba angebauten Mencía-Reben in Buschform, dem wahren Herzen von Bierzo. Ihr emblematischster Wein, Der Casar de Burbia 2021, spiegelt den Charakter der Region getreu wider: er ist freundlich, zugänglich und besitzt eine ausgeprägte bercianische Identität. Ein Angebot von hohem Niveau zu einem sehr wettbewerbsfähigen Preis.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Die Seele der Bodega Casar de Burbia steckt in diesem Wein: Seit den Anfängen der Kellerei hergestellt, spiegelt er ihre Philosophie wider: die Landschaft von Valtuille de Arriba in einem zugänglichen und angenehmen Wein einzufangen. Alle Trauben, die Der Casar de Burbia 2021 nähren, stammen aus diesem Dorf, dem angesehensten der Herkunftsbezeichnung.
Konkret wird dieser Rotwein aus kleinen Parzellen gewonnen, den niedrigsten unter den Weinbergen der Kellerei, die mit alten Mencía-Reben (über 60 Jahre alt) in Buschform auf lehmigen Böden kultiviert werden. Die Trauben werden manuell gelesen und in einem langen Prozess von mehr als zwei Monaten in 5000-Liter-Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein zwei Monate auf seiner eigenen Hefe und Schalen, bevor er schließlich in französische Eichenfässer des zweiten und dritten Jahres überführt wird, um dort 12 Monate zu reifen.
Jedes Jahr fließen in diesen Wein die Ergebnisse der Forschungsarbeiten der Kellerei zu Weinbau- und Önologietechniken ein, was ihn zu einem Rotwein in ständiger Weiterentwicklung macht.
Die Kellerei, die ihn herstellt, Casar de Burbia, gehört zu den Wegbereitern des außergewöhnlichen Qualitätswachstums der D.O. Bierzo. Ein familiengeführtes Unternehmen, das sich zu 100 % aus eigenem Weinberg versorgt: 27 Hektar, verteilt auf mehr als 250 Parzellen, die alle an den Hängen von Valtuille de Arriba liegen, der Wiege des Bierzo. Die Weinberge sind vom CAECYL als biologischer Anbau zertifiziert.
Der Casar de Burbia 2019 (D.O. Bierzo) ist eine perfekte Begleitung zu Entenbrust oder gefüllten Auberginen mit Fleisch.
Verkostungsnotizen
Reich an Aromen von Kirsche, Heidelbeere und floralen Noten in der Nase, ist dies eine lebhafte und würzige Mencía mit geschliffenen, seidigen Tanninen, einer frischen Säure und einem langen, mineralischen und brillanten Abgang.
Das Weingut
Anfang der 1980er Jahre, einer Zeit, in der viele Landwirte im Bierzo ihre Rebstöcke aufgaben, da sie ihnen keine großen Gewinne einbrachten, begann Nemesio Fernández mit dem Erwerb alter Weinberge in den besten Lagen dieser Region in León, rund um Valtuille. Erst 1989 fiel der Startschuss für das Projekt Der Casar de Burbia. Isidro, der Sohn von Nemesio, führt heute das Ruder dieses in Carracedelo ansässigen Unternehmens.
Der Casar de Burbia verfügt über ein fantastisches weinbauliches Erbe, das fast ausschließlich auf der Rebsorte Mencía basiert. Es umfasst 27 Hektar Weinberge, die sich auf mehr als 250 Parzellen verteilen, alle an den Hängen von Valtuille de Arriba, der Wiege des Bierzo. Die Weinberge sind vom CAECYL als ökologischer Landbau zertifiziert. Ohne Zweifel gehört diese Bodega zu den treibenden Kräften des außergewöhnlichen Qualitätswachstums der D.O. Bierzo.