Abadía da Cova Volta 2023
Gelungene Assemblage galicischer Weißweinsorten
Der Abadía da Cova Volta 2023 war der erste in der Kellerei etikettierte Wein, Mitte der achtziger Jahre. Jahrzehnte später ist er immer noch eines der Aushängeschilder der D.O. Ribeira Sacra und der Beweis für die Meisterschaft von Adegas Moure in der Kunst des Coupage von bis zu vier weißen Rebsorten, die für die Region typisch sind.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
25% Albariño, 25% Godello, 25% Treixadura, 25% Albarín Blanco
Flaschentyp
Der Burgunder
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13
Allgemeine Informationen
Der Adegas Moure - Abadía da Cova ist eines der Weingüter, die 1995 die D.O. Ribeira Sacra ins Leben gerufen haben, was der Region einen kommerziellen Aufschwung verschaffte und ihren Weinen sowohl in Spanien als auch im Ausland mehr Sichtbarkeit verlieh. Derzeit machen Exporte einen wichtigen Prozentsatz des Absatzes der Weine aus der Ribeira Sacra aus, die wegen ihrer starken Verbundenheit mit der beeindruckenden Landschaft sehr geschätzt werden.
Der Abadía da Cova Volta 2023 war der Wein, mit dem die Geschichte dieses Weinguts begann, der erste, den sie Mitte der achtziger Jahre abfüllten. Zunächst wurde er mit der Albariño-Sorte aus dem Cuñas-Weinberg hergestellt, einem Weinberg, der auf einem 52%igen Hang liegt und alle Arbeiten, einschließlich der Weinlese, manuell erfordert. Ein großartiges Beispiel für heroischen Weinbau.
Später wurden dem Coupage weitere weiße Sorten (Godello, Treixadura und Branco Lexítimo) aus dem Weinberg As Cancelas hinzugefügt. Die Böden dieser Weinberge bestehen aus Schiefer und Granit, was dem Weißwein eine gewisse Mineralität verleiht. Insgesamt werden jährlich etwa 10.000 Flaschen des galizischen Weißweins Abadía da Cova Volta 2023 hergestellt, der in Edelstahltanks vergoren wird.
Meinung der Ersteller
Der Abadía da Cova Volta hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sortentypische Fruchtaromen, die an tropische Früchte, Steinobst und weiße Blumen erinnern. Sehr ausdrucksstark, sauber und sehr fein. Am Gaumen zeigt er eine überraschende Struktur und Komplexität, gute Säure und große Intensität.